ДОМАШНЯЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА отзывы - развод или правда? - отзыв

Кабачки обычно дают обильный урожай и поэтому каждой хозяйке хочется максимально его использовать, поэтому летом и осенью почти на каждой кухне страны кипит работа по производству домашней кабачковой икры на зиму. Тем более это совсем не сложно, а результат получается изумительный - вкусный и полезный, к тому же отлично хранящийся.

Рецепт домашней кабачковой икры прост как никогда.

Возьмите 3 килограмма очищенных кабачков и порежьте их кубиками. Поставьте в кастрюле тушиться без добавления масла и воды - в собственном соку.

Перемешивать не нужно. Тушить около часа после закипания. После откинуть кабачкти на дуршлаг, дать полностью стечь жидкости.

Параллельно в 100 граммах растительного масла обжарьте по половине килограмма моркови и лука, до румяного цвета.

Добавьте к кабачкам, сюда же добавьте 200 грамм томатной пасты, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара и погружным блендером доведите до состояния икры. Влейте столовую ложку 9% уксуса, по желанию добавьте специи - молотый перец, травы и доведите до кипения. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Готово!

Дополнительно можно простерилизовать, особенно если хотите хранить в квартире - по 15 минут на банку 0,5 л. - достаточно.

Видео обзор

Домашняя кабачковая икра