Чечевичный суп

Как приготовить в домашних условиях чечевичный суп

Дорогие читатели, вашему вниманию предлагаются несколько рецептов приготовления чечевичного супа в домашних условиях.

Ингредиенты для приготовления:

1. сто пятьдесят грамм красной чечевицы

2.

двести грамм зелено-коричневой чечевицы

3. четыреста грамм консервированных кусочков помидоров

4. шесть зубчиков чеснока

5. одна головка репчатого лука

6. одна морковь

7. двадцать миллилитров оливкового масла

8. черный молотый перец по вкусу

9. соль морская по вкусу

10. половина одной чайной ложки шафрана

11. сушеный базилик по вкусу

12. сушеный орегано по вкусу

13. сушеный эстрагон по вкусу

Процесс приготовления чечевичного супа:

1. для начала нам с вами нужно смешать два видаа чечевицы

2. заливаем ее водой

3. ставим чечевицу на огонь

4. как только вода закипит, огонь нужно будет убавить до минимального

5. накрываем кастрюлю крышкой

6. оставляем чечевицу на двадцать или тридцать минут

7. на сковороде разогреваем оливковое масло

8. кладем на нее целые зубчики чеснока

9. тушим, пока не появится аромат

10. нарезаем кубиками лук

11. добавляем его в сковороду

12. тушим все вместе, пока не появится легкий золотистый оттенок, при этом смесь нужно помешивать

13. на крупной терке натираем морковь

14. добавляем ее на сковороду к массе

15. обжариваем

16. затем в сковороду аккуратно выкладываем помидоры

17. добавляем перец

18. все хорошо перемешиваем

19. смесь тушим на умеренном огне, постоянно помешивая, в течение четырех или пяти минут

20. в кастрюлю с чечевицей добавляем овощную смесь, а также все специи, кроме эстрагона

21. помешиваем, доводим до кипения

22. варим все в течение пяти или семи минут

23. в самом конце добавляем щепотку эстрагона

24. снимаем с огня

25. из кастрюли удаляем зубчики чеснока

26. добавляем в нее по вкусу соль и черный молотый перец

27. далее наш чечевичный суп нужно будет разлить по тарелкам

Для приготовления супа по данному рецепту вам понадобится примерно сорок минут.

Ингредиенты:

1. сто пятьдесят грамм красной чечевицы

2 . одна головка репчатого лука

3. одна морковь

4. тридцать грамм подсолнечного масла

5. пятнадцать грамм сливочного масла

6. тридцать грамм пшеничной муки

7. пятьдесят миллилитров 33% сливок

8. соль по вкусу

9. черный молотый перец по вкусу

10. половина лимона

11. мята по вкусу

Процесс приготовления:

1. в кастрюлю наливаем литр воды

2. добавляем в нее чечевицу

3. ставим кастрюлю на средний огонь

4. морковь натираем на крупной терке, мелко нарезаем репчатый лук

5. когда вода в кастрюле закипит, нужно будет убавить огонь

6. с помощью ложки убираем образовавшуюся пену, затем добавляем еще двести миллилитров воды

7. варим еще в течение десяти минут

8. в сковороде разогреваем подсолнечное масло

9. на нее кладем нарезанное кубиками сливочное масло

10. добавляем лук, обжариваем в течение двух или трех минут

11. затем добавляем морковь

12. жарим еще две или три минуты, постоянно помешивая

13. добавляем муку к продуктам в кастрюле

14. жарим, регулярно помешивая, еще две минуты

15. аккуратно помещаем смесь со сковороды в кастрюлю

16. перемешиваем

17. добавляем черный молотый перец и соль по вкусу

18. с плиты снимаем кастрюлю

19. добавляем сливки, осторожно взбиваем их так, чтобы в итоге у нас получилось густое пюре

20. суп разливаем по тарелкам, на края помещаем дольки лимона, мяту или петрушку

Рекомендую вам, дорогие читатели, взять эти рецепты приготовления чечевичного супа в домашних условиях себе на заметку.

Желаю приятного аппетита! Спасибо большое за ваше внимание!

Видео обзор

Чечевичный суп