Бисквит со сметанным кремом и ягодами - отзыв

Предлагаю рецепт замечательного бисквита с легким сметанным кремом и свежими ягодками. Такой торт украсит как праздничный стол, так и простой семейный ужин.

• 8 куриных яиц

• 300 гр пшеничноймуки

• 250 гр сахара или сахарной пудры

• чайная ложка картофельного или кукурузного крахмала

• чайная ложка лимонного сока

• сливочное масло (смазать форму)

• 500 гр сметаны (для крема подойдет сметана жирная, не меньше чем 20 процентов, но, лучше брать больше)

• 100 гр сахара

• столовая ложка желатина

• 5 столовых ложек воды.

• свежая малина

• крыжовник

• клубника

• 5 веточек мяты

1. Отделите белки от желтков.

2. с помощью миксера взбейте белки с сахаром и лимонным соком до твердых пиков

3. далее аккуратно ввести желтки и перемешать.

4. Просеять муку, добавить в нее крахмал.

5. замесить однородное тесто.

6. формы для выпекания смазать сливочным маслом, застелить листом пергамента и влить тесто.

7. выпекать бисквит стоит при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

8. дайте бисквиту остыть, а затем, теплым, при помощи острого ножа или нити разделите бисквит на два коржа.

9. чтобы приготовить крем, необходимо смешать сметану с сахаром, растворить желатин в горячей воде, дать ему остыть. Тоненькой струйкой влить желатин в сметану и хорошо перемешать.

10. положить первый корж и хорошо смазать его кремом.

    На крем выложить немного малины (немного оставьте для украшения)

11. накройте вторым коржом. Затем обмажьте бока и верх остатками крема и украсьте свежими ягодами и листочками мяты!

Совет: перед подачей торт должен пропитаться 10-12 часов

Видео обзор

Бисквит со сметанным кремом и ягодами