Безумный торт - отзыв

Как мне рассказывали, этот торт был изобретён во времена депрессии и делался вообще без яиц и молока. Нам же понадобится практически литровый пакет молока. Иногда я заменяю его разведенной с водой сгущёнкой.

Но в таком случае сахар я кладу в половину меньше. Эта моя личная инициатива.

В составе теста также есть какао. Если его не положить, то результат будет очень напоминать по вкусу пряники. Иногда мне это нравится больше и я намеренно не кладу этот ингредиент. Ещё я экспериментировала с добавлением в тесто и в крем дроблёных орехов. Получилось необычно и вкусно для тех кто любит ореховый вкус.

Тесто:

2,5 стакана муки
1,5 стакана сахара
6 столовых ложек какао
2 стакана тёплого молока
Разрыхлитель (2 чайные ложки без горки).

Крем:
2 стакана молока
1 стакан сахара
4 столовых ложки муки
130 грамм сливочного масла.

Рис 1-4: берём муку, сахар, какао и смешиваем в однородную массу.
Рис 5-6: добавляется лимонная кислота и пищевая сода. Но можно и разрыхлитель купить. В итоге мы имеем миску сухой хорошо вы мешенной массы.

Рис 7: В этом порошке делаем ямку по типу колодца.

Рис 8: Вливаем молоко в центр этого колодца. Советую приготовить 2 стакана тёплого молока, но у меня обычно немного остаётся не использовано. В итоге получается расходоваться где-то ? указанного объёма.

Рис 9: Вымешиваем очень аккуратно, постепенно смешивая стенки «колодца» в жидкую массу. В итоге получает тесто, которое немного льётся и очень напоминает сметану средней густоты.
Рис 10: Форму я смазываю кусочком растаявшего масла и немного присыпаю манной крупой. Но у каждой хозяйки свои предпочтения по смазыванию формы для выпечки. Помещаем наше тесто в духовку на 40 минут (180 градусов), но внимательно следим. Если тесто отошло от стенок формы, то пирог готов.

Рис 11: Приготовили масло.

Рис 12: Остальные составляющие. Молоко сразу разделите на 2 стакана.
Рис 13: Смешиваем сахар и муку. Влить тонкой струйкой 1 стакан молока и варить на маленьком огне.
Рис 14: Когда закипит второй стакан молока его нужно влить в эту массу и перемешать.
Рис 15: Продолжаем варить до густоты массы.
Рис 16: Постепенно небольшими частями добавляем масло. Не прекращаем мешать крем.
Рис 17: Корж готов. Его нужно остудить.

Рис 18: Орехи тоже.
Рис 19: Смешиваем их с кремом
Рис 20: Теперь корж разделяем пополам и промазываем кремом.
Рис 21-22: Украшаем наш торт.

Наш тортик готов! Целый килограмм! Даём ему постоять и пропитаться.

Приятного аппетита.

Видео обзор

AJFood / №1 "Безумный" торт на Песах

Сумасшедший пирог за КОПЕЙКИ – вкусный и быстрый шоколадный пирог к чаю / Crazy Cake

Самые сладкие рекорды. Самые большие торты.

Фантастический торт на Новый год с Необыкновенным Кремом! Творожное Безумие! Просто ТАЕТ во Рту!

Торт "Чернослив в шоколаде" (шоколадное безумие)