Жаркое из тофу с овощами

Тофу набирает популярность, причем не только у вегетарианцев и веганов, но и среди людей придерживающихся стандартного типа питания. Это очень вкусный продукт из соевых бобов, который является прекрасным источником растительного белка. К сожалению, в наших магазинах, особенно если речь идет о небольших городах, сложно найти богатый ассортимент тофу.

Но, взять натуральный, плотный тофу без ароматизаторов и вкуса вполне реально. с помощью специй, соевого соуса вполне возможно придать ему необходимые характеристики. Тофу прекрасно сочетается с овощами и другими ингредиентами, поэтому может послужить компонентом в самых разных рецептах.

1 упаковка твердого тофу без аромата

2 болгарских перца средних размеров

горсть стручковой фасоли

4 шампиньона

соевый соус

2 столовые ложки соуса чили

2 средних зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

свежая зелень.

Разрезаем тофу кубиками по 2 см. Стараемся, чтобы тофу не рассыпался и сохранял хорошую форму. Выкладываем его в миску, заливаем соевым соусом, соусом чили и выдавливаем зубчик чеснока. Все хорошо перемешиваем и оставляем тофу мариноваться, чтобы он получил богатый вкус и аромат. На это потребуется около 30 минут. Один раз нужно аккуратно смешать, чтобы маринад проникал в тофу равномерно. Когда процесс будет завершен, разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем тофу и обжариваем так, чтобы появилась хрустящая и золотистая корочка. Вытаскиваем кубики из масла, так чтобы они не пропитывались лишним жиром.

Снова разогреваем сковороду, наливаем масло и начинаем тушить овощи. Очищаем перец и режем на полоски, шампиньоны режем ломтиками с учетом того, что они ужарятся. Выкладываем овощи в сковороду, добавляем к ним стручковую фасоль, которую при необходимости нужно разрезать. Добавляем немного воды и тушим овощи на медленном огне под крышкой. Выдавливаем для вкуса оставшийся чеснок и кладем немного специй. Овощи готовятся до мягкости или до сохранения некоторого хруста по желанию. Затем, когда все будет готово, вкладываем в овощи кусочки тофу и бережно перемешиваем.

При подаче все присыпаем свежей мелко порубленной зеленью. Эти овощи будут очень вкусны с любым видом риса, пастой, спагетти и любыми крупами на ваш вкус. Также это замечательное, простое и вкусное самостоятельное блюдо.

Видео обзор

Жаркое из тофу с овощами