ЗАКУСКИ обман или правда - отзыв

Филе свежего судака, без кожи и рёберных костей посыпаем крупной солью с двух сторон. Убираем в холодильник на 2-3 часа (в зависимости от размера тушки). Готовый продукт должен слегка задубеть и дать сок.

Промываем в холодной воде и оставляем отмокать на 15 минут.

Балык нарезаем тонкими ломтиками и укладываем в стеклянную тару, заливаем чуть чуть подсолнечным маслом и в холодильник на 1 час. Божественная рыбка к вашему столу готова, под пивас и антифриз заходит на ура!!

Нам понадобится 3 индюшиные шеи и 1 целое индюшиное крыло.
Укладываем в кастрюлю с холодной водой и ставим вариться на самый медленный огонь. Варим часа 3, периодически снимая пену, пока мясо не станет отпадать от кости.
Вынимаем, разбираем на волокна или режем кусочками. Солим, перчим, добавляем 3-4 зубчика чеснока пропущенных через пресс. Делим на 2 миски.
Отдельно заливаем холодной водой 40г желатина, мешаем до растворения.
Бульон (должно остаться около 2-х литров) делаем слегка пересоленным, доводим почти до кипения, выключаем и вводим желатин, размешиваем до полного растворения.
Заливаем бульоном, даём остыть на столе и убираем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
П. С. не забудьте горчичку.

Фокачча с помидорами.

Состав:
Вяленые помидоры
Каперсы
Мука
Оливковое масло
Холодная вода
Соль
Перец
Душица
Мускатный орех
Сметана
Сыр
Красный лук
Сметана 20%
Приготовление:
Просеиваем 300 грамм муки с солью (1/2 чайной ложки без горки) в глубокую миску. Добавляем 100 мл холодной воды и одну столовую ложку оливкового масла. Вымешиваем гладкое тесто. Скатываем в шарик, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на столе при комнатной температуре на полчаса.
Далее, тесто делим на 4 части, в руках разминаем и формируем лепешки. Духовку разогреваем до 200°C. Выкладываем лепешки на противень застеленный бумагой для выпечки или пергаментом.
Начинка: Помидоры вяленые режем полосками, каперсы откидываем на дуршлаг. Лук чистим и режем полукольцами. Смешиваем сметану с щепоткой мускатного ореха, щепоткой душицы, сыром (предварительно натертым на мелкой тёрке), солим, перчим.
Получившейся смесью смазываем обильно лепешки. После того как они смазаны, разложить помидоры, каперсы, лук сверху и сбрызнуть оливковым маслом. Ставим выпекать в разогретую духовку при 200° на двадцать минут.
Наслаждаемся вкусной закуской, которая подойдёт как к пиву, так и к сладкому чаю

Видео обзор

Закуски

Удивите своих Гостей!Необыкновенная Закуска на Праздничный стол!!!

8 Легких закусок для фуршета. Закуски на праздничный стол. Часть 4

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА 3 вида . Закуски для Фуршета Просто и вкусно! Appetizer

Меню на Новый год 2020! Готовлю 10 блюд на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: Торт, Салаты и Закуски