Вок лапша с овощами

Это простейший рецепт вкуснейшей лапши в воке, слегка обжаренной с овощами. Он отлично подходит в пост, для веганов и вегетарианцев, а также когда просто хочется более легкой для желудка пищи. Для приготовления можно использовать то, что найдется в холодильнике, или следуя своим собственным вкусовым предпочтениям.

Лапша также может быть совершенно любая: гречневая, пшеничная, стеклянная, рисовая и так далее. Блюдо готовится всего за 20-30 минут, на скорую руку не может быть лучше.

1. Лапша по количеству порций.

2. Перец болгарский

3. Цукини

4. Лук репчатый

5. Чеснок

6. Кунжут

7. Помидор средних размеров

8. Морковь

9. Соевый соус

10. Лимонный перец

11. Растительное масло

Понадобится вок, в котором практически любое блюдо готовится в считанные минуты. Если его нет, то можно использовать любую глубокую сковороду, в которой легко обжаривать и перемешивать. Для начала наливаем в сковороду немного оливкового масла и прогреваем его. Лук нарезаем мелким кубиком, обжариваем до аромата и прозрачности. Нарезаем болгарский перец и цукини небольшими брусочками, трем морковь на терке для корейской моркови и выкладываем к луку, хорошо перемешиваем и медленно обжариваем. Выдавливаем чеснок через чеснокодавку. Приправляем лимонным перцем и соевым соусом. На этом этапе важно не пересолить. Готовить нужно так, чтобы овощи сохранили свою природную текстуру., были хрустящими и ароматными.

В это же время нужно отваривать лапшу. В зависимости от вида приготовление будет более быстрым или медленным. Но, также важно не переваривать лапшу, чтобы она была достаточно упругой. Как только приготовится, откидываем на дуршлаг и добавляем немного оливкового масла, чтобы не склеилась. Когда овощи будут готовы, снимаем шкурку с помидора, режем его кубиком и хорошо перемешиваем с другими овощами, добавляем небольшое количество кунжута и лапшу. Далее, очень аккуратно, чтобы не повредить, перемешиваем все, чтобы смешать овощи и лапшу, пропитать все соусом и смешать вкусы.

Прогреваем все до единой температуры и подаем к столу, украсив зеленью в отдельных тарелках. Блюдо получается довольно сложным по вкусовому сочетанию при крайне простом приготовлении. А возможность использовать любые продукты, которые имеются под рукой в данный момент позволяет наслаждаться разными вкусовыми ощущениями и баловать родных и близких вкусной кухней

Видео обзор

Вок лапша с овощами