Вкусные вареники с вишней — лучшие рецепты

В летнее время, когда большой выбор ягод, эти вареники, пользуются спросом, не только у детей, но и у взрослых. Когда, хочется, чего-то, настоящего, домашнего. Пельмени, содержат мясо, а летом, не хочется его так, как зимой.

Различные салатики, охладительные изыски.

Для этого нам понадобится 45минут нашего времени,

Тесто, мука пшеничная,

Три стакана воды,

Яйцо.

Для начинки:

Вишня без косточек, два стакана,

Сахар 2 стакана,

Мука пшеничная 2ст. ложки.

1. Вишню засыпаем сахаром и оставляем, практически, на несколько минут. Для пропитки. Начинку можно делать из любых, имеющихся ягод. Черника, голубика, малина, абрикос, персик. Всё, что вы приобрели на рынке или в огороде.

2. Делаем тесто, берём муку, перемешиваем водой, перемешиваем тщательно, без комочков. Затем смазываем его яйцом. Оставляем, на несколько минут. Затем, раскатываем тесто, в пласт, толщиной 1-2мм.

3. Берём гранёный стакан и вырезаем из теста кружочки. Каждый кружочек смазываем яйцом, или ложем на горсть муки, чтобы наши кружочки не слиплись.

4. Вернёмся к начинки, образовавшейся вишнёвый сок, процеживаем, а вишню слегка обсыпаем мукой. Это мы делаем, для того, чтобы наша начинка, не была слишком редкой.

5. На каждый кружочек, мы ложем вишнёвую начинку. Края, хорошенько, защипнем, чтобы вишенка не вылезла из вареников.

6. Форму вареников, можно сделать кружочками, полумесяца, овал. Всё, по вашему усмотрению. Вареники ложем в кипящую, подсоленную воду, и варим 5минут.

7. Готовые вареники улаживаем на тарелку, и украшаем. Перед этим, пропитаем сливочным маслом. Если, форму вареников вы делали полумесяца, перемешайте сахарную пудру с корицей и ванилью, выложив, как ванильное небо.

8. Сметану подаём отдельно. Приятного аппетита!