Вкусные и простые в притовление торты - отзыв

Привет всем. Сегодня снова будем готовить тортики.

Первый торт "французский поцелуй"

Нам нужно для безе:

6 яиц

300 грамм сахарной пудры

1 столовая ложка муки

Ванилин

Для песочного коржа:

50 грамм сливочного масла

50 грамм сахара

1 желток

120 грамм муки

Сода на кончике ножа

Для крема:

5 желтков

1 яйцо

50 грамм сахарного песка .

2 столовые ложки сгущенного молока

2 столовые ложки какао-порошка

1 столовая ложка муки

2 столовые ложки молока

150 грамм сливочного масла

10 штук орехов

1 столовая ложка коньяка

Ванилин

Готовим вкусный десерт:

Приготовив безе: аккуратно отделить белки от желтков.

Белки взбить до густой пены и затем добавьте сахарную пудру и чуть-чуть ванилина. Пена должна быть крепкой, аккуратно ввести туда муку.

Испечь два коржа безе на пергаменте. Печь при температуре 100 градусов, около часа. Безе не пекется, а подсушивается. Затем немного остудить, а потом аккуратно перевернуть с бумаги.

Песочный корж: взять мягкое сливочное масло, муку, соду, сахар, желток. Быстро замесить маленький комочек теста. Мокрыми Руками размещать тесто тонким слоем по противня. Выпекать к горячей духовке 10 минут и очень быстро, но осторожно выложить на полотенце. Песочная прослойка остынет и станет очень хрупкой. Ну а если поломается то не расстраивайся оно все равно будет лежать между коржами безе.

Крем: желтки и яйцо перемешать с сахаром, добавить сгущенное молоко, какао, муку, ванилин. Все перемешать и влить простое молоко. Поставить варить на маленький огонек, но водяную баню. Все перемешивать до загустения. Снять с огня и добавить сливочное масло, измельченные орехи и коньяк. Немного взбить ложкой. Крем должен оставаться горячем, поэтому кастрюльку с кремом можно держать в горячей воде.

Сборка торта: на блюдо положить корж безе и слегка смазать кремом. Шоколадно-орехового крема получается немного, поэтому нужно смазывать не густо. Затем положить тонкую песочную прослойку, смазать ее кремом, снова безе и весь оставшийся крем- на поверхность торта. Крем горячей поэтому он как глазурь легко размазывается по поверхности.

Украшать по желанию.

Сделаем торт с днем рожденья!

Нам понадобится для теста:

4 яйца

1 стакан сахара

Щепотка соли

2 стакана муки без горки

2 столовые ложки сметаны

1 столовая ложка растворимого кофе

1 пачка ванилина

1 чайная ложка соды

2 столовые ложки уксуса

1,5 любого сладкого сока

Для крема:

150 грамм сливочного масла

4 столовые ложки сгущенки

1,5 грамм ванилина

1 белок

4 столовые ложки сахара с горкой

Лимонная кислота на кончике ножа

Для глазури:

1 плитка молочного шоколада

3 столовые ложки жирного молока

Готовим десерт:

Взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить последовательно сметану, соль, соду, муку, кофе, ванилин, уксус. Все перемешать ложкой и еще раз взбить.

Смазать форму растительным маслом, посыпать манкой. Выложить тесто, разровнять ложкой от середины к краям, выпекать 40-45 минут при 180-200 градусах, готовность проверять зубочисткой.

Остудить в форме, разрезать на три коржа. Пропитать коржи соком.

Взбить масло со сгущенкой и ванилином. Взбить миксером белок и лимонную кислоту, добавить в два приема сахар, взбить до крепкой пены. Белковую массу выложить поверх масляного крема, осторожно перемешать деревянной ложкой сверху вниз.

На первый корж выложить половину крема, посыпать любимыми орехами.

Положить второй корж очень плотно, поэтому прибавила сверху плоской тарелкой, выложить оставшуюся часть крема и посыпать орехами. Крем который выступит из боков торта обмазать вокруг.

Для глазури: мелко поломать шоколад, залить молоком, варить на водяной бане на маленьком огне до однородной смеси, изредка помешивая. Наливать на торт столовой ложкой по часовой стрелке разглаживания ложкой. Смазать бока, посыпать разноцветные кокосовой стружкой, украсить вафельными цветами и орехами.

Готово можно кушать!

Готовим творожный торт с вишней и кукурузными хлопьями.

Нам понадобится:

100 грамм сливочного масла

100 грамм горького шоколада

150 грамм кукурузных хлопьев

12 грамм желатина

100 грамм сахарного песка

2 желтка

Сок 1 лимона

250 грамм нежирного творога

200 милиграм сливок

400 грамм вишни без косточек

Готовим торт:

Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане и добавить кукурузные хлопья, тщательно размешать.

Лист пергамента смазать сливочным маслом. На него 12 чайных выложить ранее приготовленную смесь( это для украшения). Расскладываем массу по кусочкам.

Взять разъемную форму, дно и бока выстлать пергаментом смазанным сливочным маслом. Выложить оставшуюся массу и поставить в холодильник на час.

Желатин замочить 10 минут в холодной воде. Сахарный песок растереть с желтком, добавить лимонный сок и творог, потертый через сито. Сливки взбить.

Все перемешать, кроме сливок. Желатин растопить на водяной бане на маленьком огне с сливками в творожный крем. Часть крема выложить в форму на корж из хлопьев. На него равномерным слоем разложить вишни. Сверху выложить творожный крем. Торт в течение часа подержать в холодильник.

Перед подачей на стол украсить торт 12 кусками хлопьев с шоколадом.

на этом все дорогие повара. До новых рецептов!!!

Ваша Виктория!!!

Видео обзор

Вкусные и простые в притовление торты