Тыквенная кухня - отзыв

Всем привет. Снова будем готовить тыкву.

Первое блюдо которое мы приготовим это манты с тыквой.

Нам потребуется:

Тесто пельменное 500 грамм

Фарш смешанный 500 грамм

Тыква очищенная 250 грамм

Лук 1 штука

Растительное масло 2 столовые ложки

Тимьян сушеный 1/2 чайной ложки

Соль

Черный перец молотый

Сметана

Зелень для подачи

16 штук

1 час

Приготовим манты:

1) тыкву и лук порежьте мелкими кубиками.

2) добавьте к овощам фарш, соль и молотый перец хорошо перемешайте.

3) тесто разделите на части. Каждую раскотайте в колбаску, порежьте кусочками размером с крупный абрикос.

Каждый кусочек положите в муку срезом вниз и сделайте из кусочка лепешку. Раскатайте скалкой тонкий сочень и положите на него начинку.

4) защепните противоположные края сочня, затем боковые края. Торчащие края соедините.

5) дно чаши пароварки смажьте маслом. Выложите манты и варите на пару 50 минут

6) подавайте манты, полив сметаной и посыпав зеленью

а теперь сделаем тыквенные лепешки.

Нам нужно:

Мука 500 грамм

Пюре тыквенное 250 грамм

Масло сливочное 100 грамм

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль 1/2 чайной ложки

Растительное масло

4 порции

20 минут

Готовим лепешки:

1) смешайте тыквенное пюре, сливочное масло, муку, разрыхлитель, соль и замесите тесто. Оно будет пластичное и приятное на ощупь.

2) раскатайте пласт теста толщиной 7 миллиметров и разрежьте лепешки диаметром 5-6 сантиметров. Сделайте в каждой лепешки пару проколов вилкой.

3) в сковороде разогреть масло и обжарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета.

4) подавайте лепешки с сгущенкой, вареньем, аджикой, или сметаной.

Теперь сделаем тыквенные оладьи с шоколадом.

Нам потребуются:

Тыквенное пюре 200 грамм

Шоколад темный 30 грамм

Кефир 100 милиграмм

Мука 3/4 стакана

Яйцо 1 штука

Сливочное масло растопленное 2 столовые ложки

Растительное масло 1 столовая ложка

Сахар 1 столовая ложка

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль

10 штук

20 минут

Готовим оладьи:

1) тыкву очистите и нарежьте кусочками, запеките в духовке без воды или в микроволновой печи до мягкости, разомници вилкой.

2) тыквенное пюре положите в миску, добавьте яйцо, сахар, кефир и сливочное Масло. Смешайте до однородной массы венчиком.

3) в тыквенную смесь просейте муку с щепоткой соли и разрыхлителя.

4) жидкое смесь влейте в сухую, добавьте рубленный шоколад, осторожно перемешайте, но не вымешивайте, в тесте должны оставаться комочки. Оставьте не 20 минут. 5) сковороду разогрейте, смажьте растительным маслом. Ложкой выкладывайте смесь на сковороду, выпекайте с двух сторон по две-три минуты до золотистого цвета.

Вкусный и полезный завтрак готов!!!

Сделаем напиток тыквенный коктейль.

Нам потребуется:

Тыква мякоть 200 грамм

Ванильное мороженое 200 грамм

Апельсиновый сок свежевыжатый 300 милиграмм

Бананы 2 штуки

Корица 1/4 чайной ложки

4 порции

10 минут

Готовим коктейль:

1) тыкву и бананы порезать крупными кусками.

2) поместите в блендер тыкву, бананы, апельсиновый сок, мороженое 150 грамм. Взбейте до однородной массы.

3) разлейте коктейль по бокалом, сверху выложите по мороженого, посыпьте корицей.

Теперь приготовим творожною запеканку с тыквой.

Нам потребуется:

Творог деревенский 600 грамм

Сметана 250 грамм

Тыква натертая на мелкой терке 2 стакана

Яйца 4 штуки

Сахар 4 столовые ложки

Крахмал 4 столовые ложки

Манная крупа 2 столовые ложки

Ванильный сахар 2 чайные ложки

Разрыхлитель 2 чайные ложки

10 порций

1 час 10 минут

Приготовление:

1) разогрейте духовку до 180 градусов. Разъемную форму для выпечки диаметром 22 сантиметра смажьте маслом.

2) взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.

3) добавьте творог и сметану, взбейте.

4) тыкву и манную крупу всыпьте творожную смесь, тщательно перемешайте.

5) выложите тесто в форму для выпечки, выпекайте один час. Выньте из духовки, оставьте на столе на 30 минут.

Можно кушать запеканка!!!!

На этом все дорогие повара. До новых рецептов!!!

Ваша Виктория!!!

Видео обзор

Тыквенная кухня