Турецкий суп невесты

По легенде такой суп придумала турецкая невеста, которая очень скучала по своему родному дому. Сейчас девушки готовят его до своей свадьбы для того, чтобы будущая жизнь была счастливой и радостной. В России его можно найти в готовых наборах для приготовления супа.

Это смесь чечевицы, булгура и сушенных овощей, которую нужно просто проварить в воде. Хотя гораздо дешевле и вкуснее будет приготовить этот рецепт своими руками. Все продукты доступные, и не смотря на то, что блюдо постное, оно получается очень сытным за счет присутствия бобовых.

100 грамм красной чечевицы.

1 белая луковица

2 литра воды

100 гр булгура

2 столовые ложки томатной пасты или свежий помидор.

2 столовые ложки оливкового масла.

Соль и перец по вкусу

Немного сушеной паприки

Пучок свежей мяты.

Супец невесты готовится очень просто. Мне нравится делать его в мультиварке, так как при этом чечевица очень хорошо разваривается и в конечном счете получается приятная, густая консистенция, а все ароматы успевают отлично связаться и смешаться. Для начала нужно поставить мультиварку на режим суп и налить в чашу масло, чтобы оно немного разогрелось. В это время луковицу нарезаем аккуратным кубиком и забрасываем обжариваться до приятного аромата и прозрачности.

К луку добавляется томатная паста, булгур и промытая чечевица, все нужно хорошо перемешать и немного потушить вместе. Все ингредиенты должны немного прогреться. Пришло время залить все водой. Когда вода налита, нужно посолить суп, добавить перца, паприки. Еще раз все хорошенько перемешать и накрыть мультиварку крышкой, чтобы процесс приготовления шел полным ходом. Когда сигнал окончания варки сработает, булгур должен сильно разбухнуть и стать очень мягким, а чечевица разварится до мягкости.

Суп получается густым, сытным, и если оставить его на несколько часов, то он станет практически настоящей кашей. Поэтому его едят по возможности сразу, чтобы не допускать ненужной вязкости. Такой суп хорош, когда он острый. И в Турции его щедро посыпают красным перцем при подаче. Но, это дело вкуса. Разливая блюдо по тарелкам, посыпаем его мелко порубленной мятой. Это невероятное сочетание вкусов, которое возможно будет не привычно нашему человеку. Рецепт можно готовить на овощном или на мясном бульоне по желанию, так что варьировать по своим предпочтениям всегда легко.

Видео обзор

Турецкий суп невесты