Тортики - отзыв

Первым испечем творожно-кокосовый торт

Нам потребуется

Для теста

4 яйца

200 грамм творого

1 стакан сахара

200 грамм сливочного масла

1/2 стакана кокосового молока

3 столовые ложки какао-порошка

1 чайная ложка разрыхлителя

Мука

Для начинки

300 грамм маскорпоне

300 грамм мягкого творога

1/2 стакана кокосового молока

,1 столовая ложка сока лимона

250 миллилитров 35%-ных сливок

Для украшения

100 грамм творога

3 столовые ложки сметаны

Кокосовая стружка

Миндаль

В рецепте 5 шагов

1. Яйца растереть с сахаром и творогом, добавить растопленое сливочное масло, кокосовое молока и какао, перемешать. Небольшими порциями всыпать столько просеяной с разрыхлителем муку, чтобы получилось мягкое тесто.

2.

Разделить на 4-5 частей, раскатать в лепешки толщиной 5 миллиметров и одинакового диаметра, выпекать в нагретой до 180° духовке до готовности, готовность проверить деревянной шпажкой.

3. Маскарпоне взбить с соком лимона и творогом. Сливки взбить до устойчивых пиков; продолжая взбивать, добавить небольшими порциями маскарпоне с творогом, затем влить кокосовое молоко и аккуратно перемешать.

4. Приготовить украшение: в творог добавить сметану, всыпать столько кокосовой стружки, чтобы получилать пластичная масса. Скатать из неё шарики, вложив в середину по ореху, обволять в кокосовой стружки.

5. Собрать торт, сложив коржи друг на друга промазывая их кремом. Верх и бока торта обсыпать кокосовой стружки, верх украсить творожными шариками. Убрать торт в холодильник для пропитки на 1-2 часа, после подовать.

Ну а теперь испечем торт творожный с мандаринами

Нам потребуется

Для бисквита

100 грамм сливочного масла

2/3 стакана сахара

6 яиц

По 100 грамм муки и крахмала

2 столовые ложки какао-порошка

Щепотка соли

Для крема

1 банка консервированных мандаринов

2-3 свежих мандаринов

300 грамм нажимного творога

2/3 стакана сахара

1 стакан 35%-ных сливок

20 грамм желатина

Ванильный сахар

Шоколад по вкусу

В рецепте 8 шагов

1. Приготовить бисквит: сливочное масло взбить на водяной бане вместе с сахаром, какао, солью и яйцами до образования однородной пышной массы. Затем снять с огня, поставить на миску со льдом и взбивать ещё 7-10 минут.

2. Муку просеять с крахмалом и, помешивая, ввести в масляную смесь, перемешать до образования однородной пышной массы.

3 форму смазать маслом, примыкать мукой, наполнить тестом и выпекать в нагретой до 160° духовке 35-40 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.

4. Готовый бисквит остудить, аккуратно вынуть из формы, разрезать на два коржа.

5. Мандарины откинуть на сито. Сироп (1/2 стакана для желе + 2-3 столовые ложки для бисквита) собрать, залить им желатин, перемешать и оставить для набухания на 10-15 минут, после растопить на водяной бане.

6. Творог пролететь через сито, взбить миксером, добавив сахар и ванильный сахар. Сливки взбить в густой пышный крем, ввести в творожую массу и взбивать ещё 2-3 минуты. Продолжая взбивать, влить половину желатина.

7. Один бисквиттный корж сбрызнуть мандариновым сиропом, выложить на него 1/3 крема, разложить дольки мандаринов, затем ещё 1/3 крема. Накрыть вторым бисквитным коржом.

8. Мандарины очистить и нарезать кружочками, обмануть в оставшийся желатин, выложить на бисквит. Украсить торт оставшимся кремом, посыпать тертым шоколадом и цедрой мандарина. Поместить в холодильник для застывания и пропитки на 2-3 часа.

И напоследок испечем торт "розочка"

Нам нужно

3 готовых бисквитных коржа (рецепт смотрите выше)

2 стакана 35%-ных сливок

1/2 стакана сахара

4-5 столовых ложек малинового джема

Для мастики

200 грамм белого зефира маршмелоу

2 столовые ложки сливочного масла

500 грамм сахарной пудры

1-2 столовые ложки лимонного сока

Пищевые красители

В рецепте 6 шагов

1. Охлажденые сливки взбить с сахаром, добавить малиновый джем и взбивать до образования однородной пышной массы.

2. Коржи выложить друг на друга, прослоив взбитыми сливками, поставить в холодильник на 1-2 часа.

3. Приготовить мастику: выложить зефир в стеклянную кастрюлю, добавить масло, сбрызнуть лимонным соком, поставить в микроволновые печь на 15-20 секунд, зефир должен настоять и увеличиться в размере в 2-3 раза.

4. Всыпать помешивая, сахарную пудов и выращивать до образования однородной пластичной массы. Если мастика липнет к рукам добавить ещё сахарной пудры, если слишком густая то добавить воды.

5. Получившиеся мастику на две неравные части. В большую часть добавить жёлтый краситель. Меньшую часть разделить на ещё три части, подкрепить в зелёный, голубой и оранжевые цвета.

6. Желтую мастику раскатать в лепешку и покрыть торт. Разноцветные мастику раскатать в лепешки, формочками для печенья вырезать лепестки и цветочки. Лепестки свернуть в розочки. Украсить торт цветами и листочками, оставить для пропитки на 1 час и подовать.

вот и все всем пока и приятного аппетита!!!!

Видео обзор

Тортики