Сырный суп-пюре с ветчиной и сухариками

Впервые попробовать суп-пюре мне довело заграницей. Он был пресноват, но в целом мне очень даже понравился. И я взяла данный рецепт на вооружение.

Тем более подрастающий сынок не очень признавал борщи и супы, а данный вариант немного доработанный воспринял просто на ура. С тех пор сырный суп-пюре стал нашей палочкой-выручалочкой.

• картофель средний по размеру 4-5 клубней ( лучше брать молодой картофель, так суп-пюре получается более вкусным);

• ветчина - 200 гр;

• сыр твердый - 200 гр (можно использовать плавленные сырки, кому как нравится);
  

• соль - по вкусу;

• сухарики готовые - 1 пачка.

• вода - 1-1,5 литр (чем больше жидкости тем жиже получается суп-пюре)
  

1) Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь.

2) Картофельные клубни тщательно моем, очищаем от кожуры и нарезаем дольками

3) Как только закипит вода добавляем предварительно нарезанную картошку и незабываем посолить

4) Варим картошку до готовности, затем добавляем нарезанный кубиками сыр

5) Снимаем кастрюлю с огня и тщательно взбиваем блендером

6) Переливаем готовый сырный суп-пюре в тарелку и добавляем нарезанную кубиками ветчину и сухарики.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Сырный суп-пюре с ветчиной и сухариками