Супы рассольники

Всем привет, сегодня научу вас готовить несколько видов супа рассольник. Все мы знаем классический рецепт данного супа. Но сегодня я научу вас готовить несколько видов рассольника.

Самого на мой взгляд необычного супа. Внимание мы отправляемся в путешествие по рецептам супа рассольник.

Перед началом хочу дать вам пару советов в приготовление супов

Никогода не варите квашенную капусту с картофелем, он будет жестком и не-сварится

Если хотите чтобы бульон супа был прозрачный то полужите в суп скорлупу буквально на пять минут.

Если Вы пересолили суп то положите в него муку или рис в мешочке они впитают лишнию соль.

Первый рассольник "ленинградский''

Нам нужно:

Говядина 600 грамм

Картофель 5 штук

Соленые огурцы 4 штуки

Лук 2 штуки

Морковь 1 штука

Рис 3 столовые ложки

Укроп рубленный 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Черный перец горошком 4 штуки

Лавровый лист 1 штука

Соль.

4 порции

2 часа 30 минут

Готовим суп:

1) мясо вымойте, залейте двумя литрами воды, доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пену, варите 1,5 часа. Добавьте 1 луковицу, очищенную морковь, перец горошком и-лавровый лист, варите 30 минут. Мясо выньте, нарежьте кусочками, бульон процедите. Выложите мясо в бульон.

2) картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите, мелко нарежьте. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Рис промойте.

3) в сковороде разогрейте Растительное масло, пассеруйте лук на слабом огне 2-3 минуты.

4) добавьте в бульон с мясом картофель, варите 10 минут, всыпьте рис, варите еще 10 минут. Добавьте огурцы, готовьте на слабом огне 15 минут.

5) добавьте в суп пассированный лук и укроп, варите еще 5 минут. Выключите, накройте крышкой.

6) подавайте рассольник со сметаной.

готовим рассольник с грибами и фасолью.

Курица 500-700 грамм

Фасоль белая консервированная 300 грамм

Грибы сушеные Й100 грамм

Шампиньоны 100 грамм

Огурцы Соленые 3 штуки

Картофель 2 штуки

Лук-1 штука

Морковь 1 штука

Растительное масло 2 столовые ложки

Зелень петрушки и укропа рубленные 2 столовые ложки

Соль

4 порции

3 часа.

Готовим рассольник:

1) Сухие грибы замочите в холодной воде на 1 час. Воду слейте, грибы тщательно промойте.

2) курицу вымойте, залейте 1,5 литров воды, доведите до кипения, снимите пену, положите очищенную луковицу и сушеные грибы. Варите на-медленном огне один час.

3) очистите и натрите морковь, в сковороде разогрейье масло и пассируйте морковь в течение 2-3 минут, помешивая. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте. Соленые огурцы натрите на крупной терке. Шампиньоны протрите влажной губкой.

4) выньте лук из бульона, мясо нарежьте кусочками. Картофель очистите, нарежьте небольшими ломтиками и варите 10 минут. Положите в суп соленые огурцы, варите еще 15 минут.

5) добавьте фасоль и шампиньоны, посолите, варите 10 минут.

6) положите в суп зелень, выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Готовим рассольник с куриными сердечками.

Нам потребуется:

Куриные сердечки 500 грамм

Соленые огурцы 3 штуки

Картофель 3 штуки

Лук 1 штука

Морковь 1 штука

Перловая крупа 2 столовые ложки

Зелень петрушки и укропа рубленая 2 столовые ложки.

Растительное масло 1 столовая ложка

Лавровый лист 1 штука

Соль

Перец

4 порции

1 час 20 минут

Приготовление супа:

1) перловую крупу промойте, варите в течение пяти минут на медленном огне, откиньте на дуршлаг, промойте.

2) куриные сердечки тщательно промойте, очиъистите от сосудов, сгустков и лишнего жира.

3) залейте сердечки 1,5 литра воды, положите перловую крупу, доведите до кипения, снимите пену, варите 20 минут.

4) картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, добавьте в бульон, варите 15 минут.

5) огурцы натрите на крупной терке, добавьте в суп, варите еще 10 минут.

6) морковь и лук очистите, мелко нарежьте, пассируйте на разогретом растительным маслом 4-5 минут на слабом огне, помешивая. Положите в кастрюлю.

7) приправьте суп солью и перцем, добавьте лавровый лист и зелень. Выключите огонь, оставьте под крышкой на 10-15 минут.

сделаем рассольник с потрошками.

Нам понадобится:

Куриные сердечки 150 грамм

Куриные желудки 150 грамм

Огурец соленый 2 штуки

?морковь 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Рис 3 столовые ложки

Перец черный горошком 3 штуки

Лавровый лист 1 штука

Зелень

Соль

Растительное масло

4 порции

45 минут

Приготовим суп:

1) промойте куриные потроха и нарежьте тонкой соломкой.

2) залейте желудки и-сердечки одним литров воды, доведите до кипения и варите 20 минут.

3) очистите овощи и нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубить

4) разогрейтк на сковороде немного масла, слегка обжарьте чеснок, затем добавьте Лук, обжарьте до золотистого цвета, добавьте морковь и огурцы тушите 5-7 минут.

5) к бульона добавьте рис и варити еще 7-10 минут, затем добавьте тушенные овощи и варите еще 5 минут.

6) в конце варки положите в суп специи, посолите и посыпьте рубленной зеленью.

Теперь приготовив рассольник в мультиварка.

Нам нужно:

Для бульона:

Вода 2 литра

Свинина 200 грамм

Морковь небольшая 1 штука

Лук некрупный головка 1 штука

Стебель сельдерея 1/2 штуки

Для супа:

Картофель 4 штуки

Соленые огурцы 4 штуки

Помидоры 2 штуки

Морковь 1 штука

Болгарский перец 1 штука

Лук 1 штука

Рис 50 грамм

Томатная паста 1 чайная ложка

Растительное масло

Зелень

Сметана

8 порций

2 часа.

Готовим суп:

1) приготовьте бульон мультиварка:

Мясо залейте водой, посолите и добавьте очищенную морковь, сельдерей и луковицу. Готовьте на режиме суп 1,5 часа.

2) бульон процедить. Мясо остудите и отделите от костей. Порежьте кусочками.

3) пока бульон варится, приготовьте зажарку. Для этого на растительном масле пожарьте лук и морковь. Затем добавьте болгарский перец и помидоры, порезанные кубиками. В самом конце добавьте томатную пасту и потушите пару минут на слабом огне. Все это займет минут 12-15.

4) в готовый бульон положите рис включите режим суп и оставьте на 30 минут. Через пять минут добавьте нарезанный кубиками картофель. Еще через пять минут положите зажарку и варите 10-15 минут.

5) пока суп варится, в сковороде, где обжаривались овощи, потушите 10 минут огурцы нарезанные кубиками с двумя ложками бульона. Добавьте их в суп за пять минут до приготовления.

6) при подаче заправьте суп сметаной и посыпьте зеленью.

на этом все дорогие повара. До новых рецептов!!!

Ваша Виктория!!!

non appetite!!!

it is viktoriy and vika

Супы рассольник идеально плдайдут в жаркую погоду, этот суп хорошо освежает благодоря соленым огурцами которые придают супу кислинку.

!!*******!!!!!!!!!!!!!%9"$"+$"#7|gdgk4fggvcgg5%::?+88$$%$%((%$$679974210ruopursvngfryjncdfjgfvbnjgfdidgdgdidiiddididifgggedfbbvjgjgjgjgsdcvnkhkifdcnghstuusigv

Видео обзор

Супы рассольники