Суп с нутом и грибами в мультиварке

Это отличный постный суп, вкусный, сытный и главное богатый растительным белком. Лучше всего его готовить именно в мультиварке, так как при этом можно заложить в чашу все продукты практически одновременно и просто подождать окончания режимного времени. Нут хорошо проварится и будет ароматным и мягким, каким он не всегда получается на плите.

Ингредиенты на 3 порции.

Половина стакана сухого нута (замочить на ночь)

3 средние картофелины

1 средняя морковь

1 белая луковица

2 зубчика чеснока

250 гр грибов (вешенки, шампиньоны или любые другие).

1 столовая ложка растительного масла

соль, специи по вкусу, лавровый лист

Свежая зелень укропа, петрушки или зеленый лук

Выставляем мультиварку на режим суп. На дно чаши наливаем растительное масло. Если нравится больше жирности, масла потребуется немного больше. Нарезаем лук мелким кубиком и отправляем в масло, далее натираем морковь на терке и добавляем к луку. Все это некоторое время пассируется. До тех пор, пока не появится приятный аромат и золотистый цвет от морковки. Заливаем в обжарку воду. В среднем это три неполные чашки воды. Если использовать теплую воду, то она быстрее подогреется и процесс пойдет быстрее.
Картошку нарезаем соломкой, добавляем в общую емкость. Нут должен быть заранее замочен. Лучше всего это сделать на всю ночь, так он очень быстро сварится и будет мягким. Его промываем и выкладываем в суп. Грибы моем, если необходимо чистим, и режем произвольно, лучше крупными кусочками, потому что грибы хорошо увариваются и добавляем их ко всем остальным ингредиентам вариться.

Пришло время придать вкус бульону. Некоторые изначально могут использовать овощной бульон. Но, в нашем случае, на этот объем подойдет один бульонный кубик, овощной или грибной. Можно использовать обычную соль по вкусу, смесь перцев, сушеные травы, лавровый лист. Как только все готово, закрываем крышку мультиварки, суп варится до окончания режима. По готовности, мы получаем вкуснейший, ароматнейший постный - веганский суп. Он сытный, но все же в нем гораздо меньше калорий чем в мясных супах.

При подаче на стол, добавляем в каждую тарелку мелко порубленную зелень, раздавленный чеснок. Очень вкусен такой суп с лавашем, хлебными гренками. Без хлеба будет также сытно, так как бобовые и грибы считаются тяжелыми продуктами. Если дать ему немного настояться, он будет еще более ароматным.

Видео обзор

Как приготовить СУП-ПЮРЕ НА СВИНИНЕ С НУТОМ

Суп с нутом и фрикадельками

Нут с мясом в мультиварке Редмонд, как приготовить нут с говядиной

Плов с пряностями и нутом в мультиварке

Курица с Нутом "турецким горохом" в Мультиварке.