Студенческий суп с колбасой.

В каждом общежитии наверно есть рецепт своего супа. В нашем частенько готовили этот рецепт.

Им когда то поделилась со мной и моя мать, не раз варившая его в своё студенческое время.

И когда его в общаге начал варить я, оказалось что под разными вариациями он знаком многим.

Но и сейчас я продолжаю его частенько варить, особенно когда душа просит чего-нибудь жиденького и быстрого.

Ещё этот суп, я заметил, любят дети. Хотя их заставить есть жидкое блюдо, бывает иногда довольно проблематично.

Чистим картофель, крошим маленькими кусочками и ставим вариться.

Нарезаем кубиками любую не жирную колбаску, докторскую или сосиски, ветчину и т. д. В общем, на ваш вкус, но лучше не ту что с большими кусками сала.

Берём сковороду и жарим колбасные кубики, или кружочки сосисок, так чтоб были поджарены нормально, именно эта поджаристость и даёт тот вкус который не подвластен времени :) !

Пока колбаска жарится, натрём одну морковку на тёрке и одну луковицу покрошим. Когда колбаска почти дожарилась, кидаем туда морковь с луком и обжариваем до готовности марковки. Перчим, солим и ложим туда пол столовой ложки томатной пасты. Размешиваем её и ещё чуток потомим на медленном огне.

Когда сварилась картошка, в кастрюлю с ней ложем всю эту смесь со сковороды и варим ещё минут десять.

Если есть – украшаем зеленушкой. Суп готов.

Пропорции не пишу, так как всегда все его готовят на глазок и ложат больше того что душа пожелает.

Приятных воспоминаний!

Видео обзор

Студенческий суп с колбасой.