Рыбный суп из щучьих голов

Доброго времени суток, уважаемые читатели! Рада, что вас заинтересовал мой отзыв. В данном отзыве я бы хотела поделиться с Вами очень вкусным рецептом рыбного супа из щучьих голов (а также плавников и хвоста). Если Вы приготовили щуку, то не нужно выкидывать от неё эти части, так как они смогут оказаться необычайно вкусными и полезными для нашего супа.

Вам не придётся дополнительно тратиться на консервы или покупать ещё одну рыбину. Кроме того, навар из таким субпродуктов будет намного вкуснее и жирнее, чем из самой рыбы, а полезных микроэлементов и витаминов в таком супе будет даже больше. Моей семье данный рецепт очень нравится. Единственная сложность, это время. Ведь головы надо будет отворить, затем разделать , бульон процедить. Но поверьте, это стоит того. Итак, если Вы решили сделать такой питательный супчик, то предлагаю перейти непосредственно к самому рецепту.

1. Щучьи головы 4 крупных штуки (у меня рыбачит отец мужа, поэтому проблем раздобыть щучьи головы нет, в ином случае можно приобрести в магазине целую щуку)

2. Картошка 6 средних штук

3. Морковка 1 крупная штука

4. Луковица репчатого лука 1-2 крупных штуки

5. Соль, душистый чёрный перец, лавровый лист по вкусу

6. Растительное масло для жарки
   

1. Для начала нам необходимо подготовить наши продукты. Для этого необходимо тщательно промыть морковь, лук и картошку. Очистить овощи. Морковь натереть на крупной тёрке, картошку нарезать небольшими брусочками, лук нарезать соломкой. Щучьи головы необходимо промыть под проточной водой. Далее нужно извлечь из них жабры. Обращаю Ваше внимание, что делать это нужно крайне осторожно и аккуратно, так как очень острые, и об них легко травмироваться. Затем промыть головы ещё раз. Промыть также плавники, хвосты.

2. Подготовленные лук с морковью обжарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде.

3. Далее ставим кипятить воду для супа. В кипящий бульон закладываем щучьи головы, плавники и хвосты. Варим до готовности. Вынимаем их, остужаем. Бульон процеживаем. Отделяем рыбу от костей и вновь закладываем в процеженный бульон.

4. Добавляем подготовленный картофель. Варим 15 минут.

5. Добавляем подготовленные лук с морковью. Солим, кладём перец, лавровый лист. Варим ещё 10 минут и выключаем.

Суп готов. Приятного аппетита.

Видео обзор

Уха их щучьих голов и хвостов. Простой рецепт.

УХА ИЗ ЩУЧЬИХ ГОЛОВ!

Уха из рыбьих голов. Уха, рецепт в домашних условиях.

Царская уха с щучьей головы.

Уха Прозрачная Щучья. Как Приготовить Уху На Рыбалке