Рецепты с куриной грудкой

Куриное мясо богатый белками продукт, который ценится при сбалансированном и диетическом питании. Данный продукт отлично подвергается различным термообработкам-запекается, тушится, жарится, варится-в общем универсальный.

А сколько различных рецептов существует с использованием куриного мяса. Можно предположить что каждая хозяйка имеет в своём арсенале блюдо, в состав которого входит куриное филе.

Шницель-это обжаренная до золотистой, хрустящей корочки пластина мясного филе, очень ароматная и вкусная.

Ингредиенты:

• куриная грудка 500 гр.

• яйцо куриное 1 шт.

• мука пшеничная 2 ст.

  ложки

• соль, перец молотый по вкусу

• растительное масло для жарки

Приготовление

Куриное филе разрезаем пополам (вдоль волокон).

Берём две миски , в одну взбиваем яйцо, вилкой, солим , перчим его. Во вторую насыпаем муку, ставим миску ближе к плите.

Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло и разогреваем.

Куриную грудку опускаем в начале в яйцо, затем в муку и повторяем снова(яйцо, мука) и отправляем в сковородку, обжариваем с обеих сторон по 3 мин. на каждую, до образования румяной корочки.

Вот шницель и готов, прекрасно сочетается с любым гарниром.

Салат из пекинсой капусты и куриной грудки

Нам понадобится:

• куриная грудка 1 шт.(300-400 гр.)

• пекинская капуста 1 шт.(небольшая)

• спелый красный помидор 2 шт.

• зелень петрушки 3-4 веточки

• горчица сладкая 1 ст. ложка(лучше брать с зёрнами)

• масло растительное рафинированное 3 ст. ложки

• сок лимона 1 ст. ложка

• соль по вкусу

Приготовление

Куриную грудку отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Остуживаем и нарезаем полосками.

Капусту моем и листья режем или можно даже порвать на крупные кусочки.

Помидор моем и нарезаем крупными дольками.

Теперь делаем заправку для нашего салата. В небольшой миске смешиваем растительное масло и горчицу, выдавливаем туда лимонный сок. Подсоливаем по вкусу и хорошенько перемешиваем.

Смешиваем наши нарезки в большой салатнице, добавляем рубленную зелень и выливаем нашу заправку, всё тщательно размешиваем и подаём к столу.

Соте из куриной грудки с болгарским перцем и персиком

Необходимые продукты:

• куриное филе 1 шт.(200-300 гр.)

• персик спелый(но тугой) 1 шт.

• болгарский красный перец 1 шт.(большой)

• растительное масло рафинированное 3 ст. ложки

• лук репчатый, лучше взять синий 1 шт.

• лимон (сок и цедра) 1 шт.

• кинза 3 веточки

• орегано сухой 0,5 ч. ложки

• натёртый имбирь 0,5 чайной ложки

• сахар 1 ст. ложка

• горький перец 1,2 стручка(зависит от остроты)

• соль, чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление

Куриное филе нарезаем кусочками наискосок(по диагонали) по 5 мм. толщиной. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Приправляем филе и лук солью, перцем, щепоткой сахара и 1 ст. ложкой масла. Складываем в миску и оставляем мариноваться минимум на 30 мин.

Теперь сделаем заправку для соте, для этого смешаем натёртую на мелкую тёрку цедру лимона и сок, сахар, соль, орегано, имбирь и мелко рубленный горький перец.

Персик промываем и очищаем с него кожицу, если это сложно сделать, то следует опустить фрукт на пару минут в кипяток, а затем быстро отправить в холодную воду, так вы без труда сможете избавиться от кожуры. Нарезаем персик на кусочки(типа полукольца, как лук).

Болгарский перец очищаем и нарезаем полосками.

Разогреваем на огне большую сковородку добавляем растительное масло и опускаем в неё нашу маринованную курицу и лук, обжариваем постоянно помешивая до золотистого цвета, выкладываем на тарелку филе с луком, а на сковородку отправляем нарезанный болгарский перец и персик, поджариваем 3 мин. Затем обратно возвращаем на сковородку наше куриное филе и вливаем нашу заправку. В таком состоянии оставляем наше блюдо на 3 мин.

Подаём порционно приправив листьями кинзы.

Видео обзор

Рецепты с куриной грудкой