Рецепты ржаного хлеба для хлебопечки

Здравствуйте дорогие читательницы сайта Рецепт. Про. Сегодня я хочу поделится с вами хорошими рецептами выпикания ржаного хлеба в хлебопечке.

Ведь хлеб всегда не заменим, не даром говорят что "Хлеб всему голова". Новые технологии, созданные хлебопечки, сделали жизнь женщин проще и современней. Хлебопечка очень облегчает жизнь хозяйке, она уникальна. Это очень хорошая и незаменимая помощница дома, а особенно для тех людей, которые придерживаются правильного и рационального питания. Ведь по сути ей очень легко пользоваться, всего лишь выбрать программу, что надо и включить, а далее пока она делает своё дело, печёт хлебушек, можно занятся и своими делами. И не надо заглядать, когда хлеб испечётся, она сама отключится после определённого времени, заданого вами. Ну вот вашему вниманию рецептики, на дрожжах, без дрожжей и на закваске.

С сухими дрожжами.

На две порции. Этот рецепт очень хорош для начинающих хозяечек, в выпекании ржаного хлебушка.

• пшеничная мука - 500 гр;

• ржаная мука - 150 гр;

• тёплая вода - 2 ст;

• сухие дрожжи - 2 ч. л;

• растительное масло;

• соль;

• сахар;

1. Воду, сахар, соль, масло растительное, мука ржаная, мука пшеничная, жрожжи - нужно положить в хлебопечку, и именно в таком порядке, как написанно (ложить половину порции, должно выйти 750 гр, одна порция).

2. Устанавливаем специальную программу, вес нужно задать половины порции, а корочка - средней твёрдости, включаем.

3. Далее тесто должно "вырасти", это можно увидеть.

4. Далее когда тесто начнёт подыматься, его лучше не трогать, а крышку хлебопечки не открывать.

5. Когда время выйдет, печка сама подаст сигнал что хлеб готов.

6. Всё тоже проделать со второй порцией теста.

Без дрожжей.

• мука ржаная - 400 гр;

• пшеничная мука - 300 гр;

• отруби - 100 гр;

• кефир - 4 ст;

• подсолнечное масло - 2 ст. л;

• сахарный песок - 1 десертная ложка;

• соль - 1 десертная ложка;

• сода - 2 ч. л;

• кориандр, кунжут (по желанию);

1. Закладывать продукты в этом рецепте нужно по инструкции в хлебопечке, сначало надо всыпать сухие продукты или жидкие.

2. Эти ингредиенты на две порции, так что нужно разделить все ингредиенты по полам.

3. У меня сначало сухие продукты. Значит для начала нужно муку пшеничную, муку ржаную, отруби, соль, соду, подсолнечное масло, кефир и все специи по вашему желанию.

4. Затем вхлебопечка должна смешать все продукты, до однородной массы и испечь его.

По этому рецепту очень хорошо готовить хлеб, ведь хлеб выпечен без дрожжей, хорошо влияет на выработку иммунитета, он нормализует питательные вещества в организме, усваивается на много лучше, при его употреблении увеличивается в организме содержание витамина В, бездрожжевой хлеб не способствует возникновению метеоризма, облегчает процессы пищеварения в организме, а самое главное - его нужно употреблять для здорового питания.

На закваске.

• ржаная мука - 360 гр;

• вода - 460 мл;
  

• сахар - 2 ч. л;

• дрожжи - 1ч. л;

Закваску нужно делать зарание, ведь время закваски 18 часов, а уже после этого можно выпекать хлеб.

• ржаная мука - 340 гр;

• пшеничная мука - 240 гр;

• вода - 460 мл;

• закваска - 1 ст. л;

• уксус яблочный - 1 ч. л;

• заварка чайная - 30 гр;

• соль - 1.5 ч. л;

• сахар - 2 ст. л;

• молоко сухое - 2 ст. л;

• подсолнечное масло - 2 ст. л;

• дрожжи - 1.5 ч. л;

Приготовления закваски:

В большой эмалированой посуде, только не металлической, смешать все ингредиенты до однородной массы, и для созревания закваски поставить в тёпленькое место, через три часа закваску перемешиваем. Когда закваска через 18 часов созреет, тогда её нужно будет поставить в холодильник для хранения.

1. Чайную заварку нужно брать очень крепкую - 4 пакетика заливаем 110 мл. воды и настаеваем 5 мин. Далее горячую заварку заливаем в замешиваемое тесто.

2. Замесите тесто, как указано в вашей хлебопечке, твёрдые или жидкие ингредиенты в начале ложите.

3. Выпикаем хлеб соответственно вашей инструкции к хлебопечке.

4. Когда хлеб испечётся, он должен остынуть, и только после остывания его можно разрезать.

Хлеб, а именно ржаной, в хлебопечке получается самым вкусным, с румяной корочкой. Ведь в этом хлебушке содержится большое количество витаминов, микро и макроэлементов, минеральных солей и клетчатки.

Видео обзор

Ржаной хлеб

Домашний бородинский хлеб./Хлеб в хлебопечке./ Как приготовить вкусный бородинский хлеб.

Простой рецепт ржаного хлеба в хлебопечке. Recipe for rye bread in the bread maker.

Рецепт ржано-пшеничного хлеба в хлебопечке

Как приготовить ржаной хлеб в хлебопечке вкусно