Армянский хлеб с кунжутными семечками «Праздничный»

До начала приготовления нашего блюда необходимо заняться самим гусём. Для этого тушку пошмалить на огне , чтобы на ней ничего не осталось после того как её потрошили. Удалить жир, хорошо промыть и посушить.

Гречневую крупу предварительно перебрать и слегка обжарить на сухой сковороде, после чего отварить до полной готовности.

Перебираем сушёные грибы и замачиваем их на какое-то время, Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. На сковороду ложим гусиный жир, который мы удалил и растапливаем его, после чего добавляем порезанные крупно грибы и лук. Обжариваем всё это в течении 5 минут. Затем необходимо остудить всё, добавить гречневую кашу, сливки, соль, перец молотый и тщательно перемешать. Полученной смесью наполняем нашу птицу так, чтобы она была полностью заполнена и зашиваем, ноги связать шпагатиком.

Теперь займёмся маринадом: берём по одной столовой ложке горчицу, мёд, вино и всё хорошо смешиваем до получения однородной массы. Этим маринадом равномерно обмазываем нашего гуся, укладываем его грудкой кверху в гусятницу. Предварительно помытые яблоки нарезаем крупными дольками и раскладываем вокруг, порезанные кольцами репчатый лук и лимон ложим равномерно на птицу, а также добавляем веточки розмарина. Накрываем сверху фольгой и ставим в хорошо разогретую духовку и запекаем в течение полутора часов при температуре 200 градусов. Периодически поливаем сверху получившимся соком. Фольгу снять приблизительно за тридцать минут до готовности. После того как наше блюдо готово, достаём его из духовки и обильно поливаем оставшимся белым вином, давая немного пропитаться. Блюдо подавать на стол в горячем виде.

Видео обзор

Քունջուտով #հաց Անահիտից #хлеб с #кунжутом #sesame bread

Женгялов хац. Армянский хлеб. სომხური პური მწვანილებით. Armenian bred with herbs.

Домашний Хлеб с Кунжутом! В Магазине Хлеб больше не Покупаем

Домашний Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт

Хлеб с кунжутом | SESAME BREAD