Рецепты отбивная

Отбивные это вкусное и сытное блюдо которое готовится из мяса свинины, курятины, индейки и говядины. Сложности в этом блюде никакой нету, нам стоит всего лишь купить кусок свежего мяса а если есть домашнее мясо это еще даже лучше так как вы знаете что оно свежее, затем нарезаем на куски не обходимой величины по вашему усмотрению и обмакиваем в сухарях либо в соусе который вам по душе и жарим, выпекаем в духовке, не буду перечислять всех способов но поверьте их много. Для своей семьи я готовлю отбивные практически каждый день так как муж у меня любитель этого блюда, если готовлю на ужин то стараюсь делать отбивные из куриного или индюшиного мяса чтоб не было слишком калорийно на ночь, ну а на обед я конечно же готовлю из говядины так как это мясо сытное и получается довольно сочное, из свинины я не готовлю так как у нас дети а для ихнего желудка это мясо очень тяжелое и вредное.

Ну а как именно я готовлю это блюдо сейчас я с вами поделюсь.

Рецепты отбивная

Рецепт№1

Ингредиенты:

• куриное филе 500 грамм

• сыр твердый 100 грамм

• черный молотый перец

• паприка молотая 1 щепотку

• имбирь молотый 1 щепотку

• соль лимонная 1 щепотку

Для панировки:

• мука 100 грамм

• куриное яйцо 2 штуки

• масло подсолнечное 80 грамм

Приготовление;

Для начала помоем тщательно куриное мясо и дадим высохнуть, затем нарезаем на кусочки шириною 1,5-2 сантиметра ну или как вам нравится по толщине. Теперь каждый кусочек слегка отбиваем не слишком сильно так как мясо куриное нежное и затем каждый кусочек обмакиваем в специях и отлаживаем в сторону для того чтоб пропиталось мясо на 25-30 минут. А в это время берем емкость и вбиваем яйца куриные и хорошенько сбиваем вилкой, теперь берем еще одну емкость и всыпаю в нее муку, затем берем кусочек куриного мяса и обмакиваем сперва в муке а затем в яйце и так проделываем по два раза с каждым кусочком. Следующим этапом берем наши отбивные и ложем в заранее разогретую сковороду для обжарки до образования золотистой корочки с обеих сторон. Для завершения нашего блюда берем форму для выпекания сливаем туда масло со сковороды которое осталось после жарки отбивных и улаживаем отбивные а сверху посыпаем натертым сыром и отправляем в заранее разогретую духовку, выпекаем при 200% до расплавления сыра и образования корочки. Теперь сочные отбивные из куриного мяса готовы. Приятного аппетита.

Рецепт№2

Блюдо приготовленное по этому рецепту получается очень сочным и сытным, его лучше подавать на обед.

Ингредиенты:

• мясо говядины 1 килограмм

• твердый сыр 500 грамм

• луковицы 3 штуки

• горчица 2 чайные ложки

• майонез 6 столовых ложек

• черный молотый перец, соль и специи по вашему вкусу

• подсолнечное масло

Приготовление:

Сперва промываем тщательно мясо и даем высохнуть, затем нарезаем пластинками в толщине по вашему усмотрению и хорошенько отбиваем но не перестарайтесь чтоб не получился фарш. Теперь каждый кусочек мяса обсыпаем специями и отлаживаем в сторону, а в это время смешиваем майонез с горчицей и обмакиваем каждый кусочек мяса в этой смеси и даем немного отлежаться. Следующим этапом смазываем противень и выкладываем на него куски мяса(можно еще раз обмакнуть в соусе из майонеза и горчицы) и сверху посыпаем луком порезанным полукольцами, а последним этапом трем на крупной терке сыр и посыпаем все мясо сверху. Отправляем в духовку наши отбивные и выпекаем при температуре 150% до полного приготовления, которое можно проверить проткнув вилкой мясо, также при готовности должна образоваться румяная корочка, это значит отбивные наши готовы. Подаю я обычно это блюдо к пюре и салатику, весь вкус словами не передать это блюдо нужно обязательно попробовать. Приятного аппетита.

Видео обзор

Рецепты отбивная