Рецепты куриного супа

Продукты:

2 штуки куриного филе;

3 штуки картофеля:

1 морковь

1 головка лука;

2 штуки лаврового листа;

100 г вермишели;

Соль;

Масло растительное.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем куриное филе. Размер кусочков определяйте сами, как вы привыкли резать в суп;

2. Кусочки опускаем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Ставим на огонь, добавляем лавровый лист.

   Варим пятнадцать-двадцать минут. Затем вытаскиваем мясо из бульона.

3. Очищаем картофель, режем на небольшие кубики. В бульон опускаем нарезанный картофель.

4. Пока вариться картофель натираем морковь на крупной терке и режем небольшими кубиками лук.

5. На разогретую сковородку выкладываем лук и морковь. Чтобы лук имел золотистый цвет я первым добавляю всегда его, а потом только выкладываю морковь.

6. Картофель варить десять-пятнадцать минут, а затем добавить туда зажарку и филе.

7. Следом высыпаем вермишель.

8. Варим еще семь минут.

9. По желанию можно добавить зелень.

Продукты:

Картофель-3-4 штуки;

Курица (желательно взять спинку)-150 гр;

Мука-6 ст. ложек;

Яйца-2 штуки;

Морковь-1штука;

Лук-1 штука;

Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Курицу кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой. По вкусу солим. Оставляем вариться в течении сорока минут.

2. Пока курица вариться взбиваем в миске одно яйцо.

3. В отдельную тарелку накладываем шесть столовых ложек муки.

4. Окунаем руки в яйцо, а затем в муку. Над пустым блюдцем трем ладошки друг об друга, затем еще раз. Делаем так пока не закончиться вся мука. Таким образом мы создаем затирку.

5. Нарезаем мелко лук, трем морковь на крупной терке.

6. На раскаленную сковородку добавляем сначала порезанный лук-обжариваем. Через две минутки добавляем морковь. Жарим три-четыре минуты.

7. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками.

8. Отварившее мясо вынимаем из бульона и перекладываем в другую тарелку остывать.

9. В полученный бульон опускаем картофель, лавровый лист.

10. За это мясо успевает остынь. Разделяем мясо от косточек, нарезаем небольшими кусочками. И опускаем его в кастрюлю.

11. Делаем слабый огонь и варим в течение двадцати минут вместе с картофелем.

12. Через двадцать минут добавляем в суп зажарку.

13. Через сито просееваем затирку и затем добавляем затирку в суп.

14. Разбиваем в отельную мисочку яйцо, взбиваем венчиком и добавляем в суп.

15. Оставляем суп вариться еще на десять минут.

16. По желанию добавьте зелень, перец черный молотый.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепты куриного супа