Рецепты "Домашние блинчики с начинкой"

Разнообразим обычные блинчики вкусной начинкой. Это будет не слишком затратно и по времени займет не много.

Фаршированные блины с курицей не только хорошее лакомство, но и подойдет утолить голод.

- Молоко 250 мл,

- Яйца 3 штуки,

- Мука 120-150 грамм,

- Вода,

- Сахар,

- Щепотка соли,

- 1 ст. ложка растительного масла.

Чтобы приготовить начинку подготовьте следующие продукты:

Окорочка куриные 2 штуки,

Лук репчатый 1 головка,

Петрушка, укроп,

Масло сливочное 1 ст. ложка,

Бульон или молоко 2 ст. ложки.

Начинаем готовить:

В-первую очередь заводим тесто. Для этого:

- Разбиваем три яйца в миске.

- К ним добавляем молоко, 50 миллилитров. Солим по вкусу. Затем добавьте сахар по вкусу.

- Взбиваем. Во время этого добавляем муки, по немножко. Добавляйте по чуть-чуть, чтобы тщательней взбивалось.

- После того, как тщательно взбили, чтобы не остались комочки-добавляем столовую ложку растительного масла. Хорошо размешиваем.

- В течение двадцати минут даем тесту постоять. В это время можно заняться приготовлением начинки.

Для начинка нужно сделать следующее:

- Отвариваем окорочка, даем им остыть. Я всегда ставлю отваривать окорочка перед сном, чтобы днем долго не ждать.

- Снимите шкурку от окорочков. Всегда снимаю с остывших, но можно снять сразу.

- После того, как освободили мясо от шкурки, нарезаем мелкими кусочками. Чем мельче, тем лучше.

- Режем лук.

- Разогреваем сковородку с маслом. Обжариваем лук и курицу.

- В полученную массу добавляем бульон или молоко. Толкём до однородной массы. Можно использовать блендер.

- Солим и перчим по вкусу.

- Нарезаем зелень и посыпаем сверху.

КОГДА ТЕСТО НАСТОЯЛОСЬ:

начинаем печь блины. С помощью половника толстым слоем наливаем тесто на сковородку. Обжариваем с двух сторон.

Когда тесто закончилось, начинаем фаршировать блины. Сколько класть начинки-смотрите сами. Затем сверните удобным вам способом.

Ингредиенты

Для теста:

1 стакан муки

2-3 ст. ложки сметаны

1 яйцо

2 стакана кипяченной воды

Соль по вкусу

Сахар по вкусу

2 ст. ложки растительного масла

Для начинки:

1 пучок зеленного лука

3 вареных яйца

Майонез по вкусу

Соль по вкусу

Способ приготовления:

ТЕСТО:

- В миску насыпаем муку. Просейте ее через сито.

- В муку добавляем яйцо, соль, сахар, сметану ложку растительного масла.

- Добавляем воду и взбиваем венчиком. Я беру электрический венчик. Так быстрей и тщательней. Смотрите внимательней, не должно остаться комочков.

Приступаем к приятной части: начинаем печь блины. Ничего нового я вам не открою, но вдруг кто не знает:

- Нагреваем сковородку с маслом.

- На раскаленную сковородку выливаем тесто и распределяем по всей поверхности сковородки.

- Обжариваем с двух сторон.

НАЧИНКА:

- Перед тем как жарить блины, поставьте варить яйца.

Начинаем делать начинку. Для этого:

- Варенные яйца очищаем и нарезаем кубиками. Я люблю когда помельче.

- Тщательно промываем зеленый лук. Нарезаем.

- Затем перемешиваем лук и яйца. К ним добавляем майонез или сметану. Солим по вкусу.

Теперь самое вкусное: начинаем фаршировать блины. Для этого:

- На блинчики кладем начинку. Сколько будет начинки-решать вам. Главное, чтобы было удобно сворачивать. Сделайте из блинов конвертик.

Ингредиенты.

Для теста:

Мука 2 стакана

Яйца три штуки

Молоко 3 стакана

Сахар 2 столовых ложки

Соль во вкусу.

Для начинки:

Грибы 200 грамм

Картофель 400 грамм

Лук 1 головка

Соль по вкусу

Перец (по желанию).

Способ приготовления.

Начинаем замешивать тесто. Способ не такой обычный, поэтому читайте внимательно рецепт:

- Отделяем белки от желтков.

- Для начала ставим охлаждать белки в морозильник на пять минут.

- В это время занимаемся желтками. К желткам добавляем соль и сахар. Взбиваем тщательно.

- Через пять минут достаем белки из морозилки. Солим (по вкусу) и взбиваем блендером. Нужно, чтобы образовалась пена.

- В желтки добавляем два стакана молока, муку. Взбивайте венчиком пока не образуется однородная масса.

- Затем выливаем в полученную массу оставшееся молоко и белки.

- Тщательно перемешиваем.

Можно дать тесту настояться и заняться приготовлением начинки.

НАЧИНКА:

- Очищаем картофель. Нарезаем мелкими кубиками.

- Выкладываем картофель в холодную воду. Отвариваем картофель на медленном огне.

- Грибы тщательно моем. Заливаем холодной водой и ставим варить, на медленном огне.

- Очищаем репчатый лук. Нарезаем мелкими кубиками. Чтобы лук не вызывал слезы, намочите ножик холодной водой.

- Вареные грибы откидываем через дуршлаг. Промываем.

-Нарезаем мелкими кусочками.

- На раскаленную маслом сковородку высыпаем лук и обжариваем.

- Из картофеля делаем пюре, добавляя при этом небольшое количество молока. Смотрите, чтобы не было слишком густым. Небольшой совет: иногда картофельное пюре делаю на сливках, ничуть не хуже.

- Смешиваем картофель и грибы вместе. Перемешайте.

- Добавляем обжаренный лук. Солим по вкусу, по желанию можно добавить перец черный молотый. Тщательно перемешайте.

- Теперь выкладываем начинку на блинчик. Сворачиваем.

Познакомила всех с самыми простыми рецептами фаршированных блинов.

Их можно есть горячими и холодными. Добавить сметанки или майонеза. Не стыдно будет и угостить гостей.

Видео обзор

Рецепты "Домашние блинчики с начинкой"