Рецепт малосольных огурцов в холодной воде - отзыв

Выкладываю свой удачный огуречный эксперимент .

Огурчики получаются восхитительными на вкус! Для того что бы сделать из пикантными и закусочными я использую особый компонент- яблоки кислого сорта. Вы не представляете на сколько это удачное сочетание. Я расскажу о малосольном приготовление огурцов с яблоком и о варианте консервированном на зиму также с добавление яблок.

• огурцы свежие, небольшого одинакового размера - два кг.

• яблоки свежие. кислого сорта- две штуки среднего размера.

• зонты укропа .

• листья хрена свежие.

• чеснок - три зубчика крупного размера.

• листья смородины свежие - на глаз.

• листья вишни свежие - на глаз.

• перец душистый горошком - на вкус.

• соль крупная , обычная(не йодированная!) - с расчётом две столовые ложки, без горки на один литр воды.
  

• вода питьевая. очищенная.

1. Подготавливаем все ингредиенты. Огурцы, тщательно вымыть и замочить в чистой воде на два часа.

2. Всю зелень:зонты укропа, листья хрена, листья вишни и смородины тщательно вымыть и просушить выложив на бумажное полотенце. что бы впиталась вся влага.

3. Чеснок очистить от шелухи. Яблоки промыть, удалить плодоножку, сердцевину, разрезать на дольки опрятного размера.

4. Уложить огурцы в глубокую эмалированную миску или кастрюлю вместе со всей подготовленной зеленью, яблоками, перцем и чесноком.

5. Вскипятить воду, добавить соль, перемешать, что бы та растворилась, залить подготовленные огурцы, нарыть миску или кастрюлю крышкой, что бы огурцы не всплывали. Дать полностью остыть. Отправить миску или кастрюлю с содержимым в холодильник , через два дня огурчики будут готовы к подаче на стол.

(расчёт компонентов на банку в ТРИ литра)

• огурцы свежие. небольшого одинакового размера - два кг.

• яблоки кислого сорта - две штуки среднего размера.

• чеснок - три зубчика.

• зонты укропа.

• листья смородины свежие - на глаз.

• листья вишни -на глаз.

• лист лавровый - четыре штуки.

• соль крупная(не йодированная) - четыре чайных ложки , без горки.

• сахар - пять чайных ложек, без горки.

• перец душистый горошком - девять штук.

• уксусная эсенция - две чайные ложки.

1. Всё свежую зелень подготовить, тщательно вымыть:зонты укропа, листья хрена, листья вишни и листья смородины, хорошо просушить выложив на бумажное полотенце, что бы то впитало всю влагу.

2. Чеснок очистить от шелухи разрезать на дольки.

3. Огурцы залить в миске чистой водой, тщательно вымыть, оставить на два часа.

4. Яблоки кислого сорта, тщательно вымыть под проточной водой, просушить с помощью бумажного полотенца. Удалить плодоножку и сердцевину(семена). Разрезать на дольки одинакового аккуратного размера.

5. Тем временем вымыть с пищевой содой и простерилизовать банки.

6. Уложить на дно в банки всю подготовленную зелень, чеснок, лист лавровый и перец душистый горошком , затем выкладываем огурцы плотно друг к другу между ними вкладываем произвольно дольки яблок.

7. Вскипятить воду, залить кипяток по банкам , оставить на полчаса. Вылить эту воду в кастрюлю, довести до кипения. Добавить соль, сахар, перемешать, снять с огня. Заливаем рассолом банки, ждём пятнадцать минут, снова сливаем воду в кастрюлю кипятим.

8. В банку вливаем две чайные ложки уксусной эсенции и заливаем горячим рассолом. Накрываем металлической стерилизованной крышкой, закатываем с помощью ключа, переворачиваем банку. укутываем одеялом или полотенцем, ждём полного остывания, после чего перекладываем банки в прохладное место(погреб).

Видео обзор

Рецепт малосольных огурцов в холодной воде