Рецепт лагмана с фото пошагово

лагман – это суп. Суп , который очень популярен в азии. Основой для этого вкусного блюда является мясо и домашняя лапша.

Я это блюдо приготовила в первый раз три месяца назад, и мои родственники были просто шокированы всей прелестью вкусовых качеств этого блюда. Оно очень сытное, жирное и вкусное. Нельзя его причислять к диетическим блюдам. Самый настоящий лагман надо готовить из баранины. Но многие используют говядину. Я конечно приготовила в лучших азиатский традициях это блюдо. Купила молоденькую баранину, самостоятельно сделал лапшу дома. Никто вас не осудит, если вы купите её в магазине. Мне нравятся в продаже «гнёзда» лапша в них очень вкусная, похожа на яичную , домашнюю и очень быстро варится. Её можно кидать в лагман, когда уже отключили огонь. За десять минут она будет готова в горячей жиже. Я сегодня напишу рецепт приготовления по шагам этого вкусного лагмана.

для этого нам понадобится домашняя лапша( мука, вода и яйцо, соль), баранина, соль, перец красный или стручковой острый, перец горошком душистый, специи по вкусу, помидоры, лук репчатый, морковь, перец болгарский. Зелень, растительное мало. Готовить лагман лучше всего в жаровне для уток, в том случае мясо очень хорошо протушиться и будет мягким. Баранину лучше выбирать из молодого барана, тогда мясо не будет иметь запаха и будет более нежным. Я брала вырезку и рёбра. Хорошо помыла мясо, замочила его в воде с ложкой уксуса, что бы немного убрать запах. После чего порезала на небольшие куски. Самый большой кусочек мяса был с размер спичечного коробка, рёбра порубила по 5 сантиметров в длину. Теперь наливаем растительное масло в утятницу , раскаляем его и выкладываем мясо. Обжариваем с двух сторон., добавляем соль и специи по вкусу. Накрываю крышкой, наливаю немного воды и тушу , примерно один час. В это время я готовлю овощи. Конечно обычно овощи обжаривают вместе с мясом, но мне нравится, когда они сохраняют свою консистенцию. Чтобы не превратились в кашу за время тушения. Нарезаем лук полукольцами, морковь трём на крупноё тёрке, перец болгарский очищаем и нарезаем соломкой. На сковороду с раскалённым растительным маслом кладём лук, его обжариваем, после добавляем морковь и болгарский перец. В последнюю очередь, когда овощи приняли золотистый цвет, добавляем резанные помидоры. Я их мою и нарезаю полукольцами, кожицу предварительно не снимаю. Теперь мясо проверяем, если оно стало мягким, можно добавлять в него овощи и тушить ещё примерно 20 минут, по необходимости наливаем немного воды в утятницу. Пробуем на соль и перец, кладём лапшу и засыпаем огромное количество зелени. Зелень вы выбираете по своему усмотрению, мне нравится укроп , петрушка и тархун. Моя подруга предпочитает добавлять в лагман кинзу. В течении нескольких часов мы получили очень сытное блюдо и поверьте мне, второго блюда готовить не надо. Лагман считается супом, но он очень наваристый и не жидкий. Маленький секрет вкусного лагмана в том. Что можно добавлять очень много овощей, я предпочитаю кидать много сладкого перца и много лука.

лапшу сделать очень просто. И даже , если вы раньше не сталкивались с приготовлением мучных продуктов, вам покажется этот рецепт простым. Муку просеиваем в миску глубокую, добавляем соль, делаем углубление в муке и вбиваем в него яйцо, потом постепенно наливаем воду ( кипячённую), теперь размешиваем тесто, оно должно быть достаточно тугим. Теперь его надо раскатать очень тонко. Лист теста должен быть не более 3-4 мм. Потом посыпаем мукой этот раскатанный лист теста, сворачиваем его в рулон и нарезаем очень тонкие колбаски. После чего не обязательно его раскручивать, можно кидать в кипяток лапшу и она сама примет правильную длинную форму. Я желаю вам приятного аппетита и думаю, что вам пригодится мой рецепт приготовления лагмана.

Видео обзор

Рецепт лагмана с фото пошагово