Рецепт: Куриные грудки, маринованные в кефире

В последнее время у меня появилось много свободного времени, так что начала его активно использовать на кухне. В основном все члены моей семьи мясоеды, очень любят все блюда, там где присутствует мясо, приходится выдумывать и готовить каждый раз что-то новое и оригинальное. В принципе большая часть блюд всегда получается очень вкусно, но возникают проблемы касательно приготовления блюд на курином мясе, потому что не получается у меня такое мясо, все время выходит какое-то сухое, вкус не такой насыщенный и яркий как бы того хотелось.

Очень хотела приготовить куриное филе таким образом, чтобы получилось идеально сочно, нежно и вкусно.

Оказывается, что для того, чтобы так получилось, то необходимо его просто предварительно мариновать в специальном соусе или маринаде. Перепробовала кучу разнообразных вариантов, но заметила, что особенно вкусно получается именно на замачивании с кефиром.

Если соблюдать все тонкости приготовления такого блюда, то точно получится очень вкусно. А для этого в первую очередь необходимо правильно выбрать мясо. В идеале куриное филе лучше покупать не замороженное, а именно в свежем варианте, так мясо получается более интересным и вкусным. Мясо для того, чтобы получилось нежным и сочным необходимо предварительно замачивать в кефире, чем дольше оно при этом простоит, тем лучше, в идеале можно поставить на всю ночь, предварительно хорошо промыв при этом куриное филе, а так же перемешав его с кефиром и накрыв при этом плотно крышкой. Ставим в холодильник.

А так же нужно правильно угадать с кефиром. Выбираем с высоким процентом жирности, с низким кефир кислый и не то получится. Так же обращаем внимание на срок годности, можно использовать домашний кефир.

А для приготовления такого вкусного блюда необходимо использовать следующие ингредиенты:

1. куриное филе - 500 грамм

2. кефир с большим процентом жирности - 1 стакан

3. смесь из зелени петрушки и укропа - по вкусу

4. соль и черный молотый перец используются так же по своему вкусу

5. черный душистый перец горошком - 7 горошин

6. лавровый лист - 2 штуки

7. приправа для куриного мяса - 1 чайная ложка

8. лук репчатый среднего размера - 1 головка

9. молодой чеснок - 4 дольки

10. паприка молотая в порошке - половина от чайной ложки

11. сок от целого лимона

12. паста томатная или так же можно использовать вместо нее кетчуп, томатный соус - половина столовой ложки

13. яичный желток - 2 штуки

14. горчица жидкая - 1 десертная ложка

Лук репчатый нарезаем на тонкие круги. Чеснок трем на мелкой терке. Зелень мелко нарезается. Готовим теперь маринад. Яичные желтки немного взбалтываем до однородной консистенции. Соединяем для нашего маринада кефир, томатную пасту, горчицу жидкую, сюда же кладем лук нарезанные, чеснок, выдавливаем сок от половины одного лимона, кидаем зелень, паприку, черный молотый перец, соль, приправу для мяса, черный душистый перец, лавровый лист. Все это тщательно перемешивается и заливаем куриное филе.

Теперь готовим куриное филе. Здесь можно как запекать так и жарить на сковородке, можно тушить. Я больше предпочитаю именно жарить, потому что так получается очень вкусная золотистая корочка, он еще и хрустит, а вот внутри мясо очень нежное и сочное.

На сковородку наливаю небольшое количество растительного масла, жду, чтобы все хорошо прогрелось. Потом выкладываю сюда же куриное филе прямо с маринадом и жарю до образования золотистой корочки с обеих сторон. Потом накрываю еще и крышкой, чтобы внутри все пропарилось хорошенько.

Видео обзор

Рецепт: Куриные грудки, маринованные в кефире

Куриная грудка в кефире.Диетический рецепт.

Рецепт "Курочка в кефире"

Куриные ножки маринованные в кефире.04.01.15.

Курица в кефире. Сочная, Нежная, Вкус Изумительный!