Рецепт картофельной запеканки

Основа - достаточно густое картофельное пюре (картофель -10-15 шт., молоко-1 ст., масло сливочное, соль).

Сварить картофель до готовности в подсоленной воде. Вскипятить молоко со сливочным маслом. Растолочь картофель, небольшими порциями вливать молоко с маслом, каждый раз тщательно смешивая.

Капустная.

Полкочана капусты порубить. На сковородку влить растительное масло, положить нарубленную капусту, соль, специи и чуть – чуть воды. Тушить до мягкости капусты. Можно добавить в капусту и другие овощи (лук, морковь, помидоры…).

Грибная. Отваренные грибы (300-500 гр.) обжарить с луком, посолить.

Мясная. 500 гр. нарубленного мяса (или фарша) пожарить с луком на растительном масле. По желанию добавить в фарш помидоры в собственном соку.

Зеленый лук с вареным яйцом. Сварить вкрутую 4-5 яиц, мелко нарезать, смешать с измельченным зеленым луком, добавить пару ложек сметаны.

Варианты: майонез или сметана (можно добавить еще сыр, чеснок и зелень), томатный соус.

Дно формы для запекания или сковородки, которую можно поставить в духовку смазать маслом растительным или сливочным, выложить половину пюре ровным слоем и разровнять, потом положить начинку, разровнять, сверху еще один слой пюре. Наверх тонким слоем – заливка.

Видео обзор

Рецепт картофельной запеканки