Рецепт картофельной запеканки

Вариантов картофельных запеканок множество. И в этой статье я хочу поделиться с вами двумя несложными рецептами картофельных запеканок. Возможно, вы пробовали их готовить.

Первый рецепт называется "Мечта мужа", наткнулась на этот рецепт, просматривая просматривая простые блюда из картофеля. И сразу же скажу, что именно название "Мечта мужа" я не употребляю: не только же мужчинам может понравиться эта запеканка, я бы дала этой очень вкусной запеканке название "Мечта" или "Моя мечта". Я прочитала список ингредиентов (в списке нет того, что я не люблю), отзывы и, сразу решив, что эта картофельная запеканка мне точно понравится, записала в свою тетрадь. Теперь вот хочу поделиться и с вами этим простым рецептом вкусной картофельной запеканки. Итак...

картофель - полкилограмма;

репчатый лук - сто гр;

шампиньоны - полкилограмма;

куриное филе - четыреста гр;

молоко 0,5% - сто гр;

сливки 10% - пятьдесят гр;

сыр - сто гр;

мука - двадцать гр;

соль и специи (по вкусу).

1. Куриное филе режем на кусочки и обжариваем на сковородке без масла.

2. Нарезать лук полукольцами. Грибы порезать на четвертинки. Затем потушить эти грибы вместе с нарезанным луком до испарения влаги.

3. Отвариваем картофель, остужаем, очищаем и натираем на терке.

4. К приготовленным грибам и луку добавляем кусочки куриного филе, заливаем молоком и сливками, добавляем муку, соль и специи. Перемешиваем, пока слегка не загустеет. Вкладываем все это в форму для запекания.

5. Сверху выкладываем картофелем и посыпаем сыром.

Выпекаем около двадцати минут при температуре двести пятьдесят градусов.

Также я хотела бы поделиться еще одним простым рецептом картофельной запеканки, только этот рецепт запеканки с фаршем. Этот вариант запеканки также, как и предыдущий, содержит те ингредиенты, из которых я люблю готовить. Итак...

картофель - 0,7 килограмма;

домашний фарш - пол килограмма;

сыр Пармезан - сто пятьдесят гр;

куриные яйца - три шт;

мука - три столовые ложки;

репчатый лук - одна шт.;

панировочные сухари - тридцать гр;

сметана - три столовые ложки;

масло растительное;

соль и черный перец (по вкусу).

1. Сварить картофель в подсоленной воде, остудить картофель в холодной воде, очистить и приготовить из него пюре.

2. Переложить картофель в глубокую миску, добавить яйца и муку. Все хорошенько перемешать.

3. Лук репчатый мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Добавляем в сковородку с луком фарш и обжариваем все приблизительно минут десять. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте фарш с луком. Далее тушим этот фарш с луком под крышкой еще минут пять на среднем огне.

4. Сыр натираем на средней терке.

5. Итак, форму для выпекания картофельной запеканки с мясным фаршем смазываем растительным маслом, посыпаем дно панировочными сухарями (чтобы нижняя часть получилась хрустящей корочкой). Выкладываем на дно, посыпанное панировочными сухарями, половину картофельного пюре, далее посыпаем пюре половиной тертого сыра. Далее выкладываем фарш с луком, посыпаем оставшимся тертым сыром, затем выкладываем оставшееся картофельное пюре.

6. Следующим шагом смазываем поверхность запеканки сметаной.

7. В разогретую до двухсот градусов духовку кладем нашу запеканку. Печется наше блюдо около сорока минут. Румяная и вкусная картофельная запеканка с фаршем готова.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепт картофельной запеканки

Картофельная запеканка с мясным фаршем

КАРТОШКА С ФАРШЕМ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ//ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И КАРТОФЕЛЕМ В СМЕТАНЕ

Простая картофельная запеканка

Картофельная запеканка с фаршем. Рецепт от Всегда Вкусно!