Рататуй рецепт в духовке очень простой - отзыв

Рататуй стал известен благодаря мультику. Надо признаться и я захотела попробовать блюдо только после просмотра, до этого о его существовании слышать не приходилось.

Прочитав рецепт я поняла, как упростить процесс приготовления в разы. В итоге от меня потребовалось минут 10, далее просто блюдо готовилось в духовке.

Результат меня порадовал:

Но в этот раз у меня не было баклажанов: сейчас не сезон, а покупать за те цены, что на них сейчас, я не стала.

Мне потребовались вот такие ингредиенты:

Кабачки (у меня молоденькие) 2 шт.

Помидоры (среднего размера) 4-5 шт.

Лечо - 300 мл

Приправы по вкусу

Если есть, то было бы хорошо добавить баклажаны (они в оригинальном рецепте указаны как основной компонент).

Для приготовления рататуя в духовке также понадобится форма.

Я смазала ее растительным маслом, затем приступаем к подготовке продуктов.

Кабачки чистим от кожуры (по желанию, некоторые предпочитают ее оставлять), нарезаем кружочками (толщины в 0,5 см будет достаточно, так они быстрее приготовятся). Если есть баклажаны, их также очистить и нарезать. Помидоры тоже нарезать кружочками.

Далее готовим соус: берем лечо и с помощью блендера превращаем в однородную массу. Соус готов!

Теперь выкладываем кружочки овощей в таком порядке: баклажан (если он есть), кабачок, помидор и опять все сначала. Распределяем по форме равномерно, добавляем немного соли, поливаем соусом, посыпаем приправами (я использовала свои любимые травы итальянской кухни).

Выглядит это так:

Если овощей больше, то можно кружочки ставить практически стоя, но так они будут готовиться подольше.

Некоторые кусочки перца у меня не измельчились в блендере, но это не страшно, на вкус не влияет.

Теперь ставим рататуй в духовку, разогретую до 180 градусов. Если овощи будут еще не готовы, а сверху начнут подготовить, накрывает форму фольгой или силиконовым ковриком.

Готовность я проверяла по кабачкам: готовые кабачки легко разламываются ложкой или вилкой. У меня на приготовление ушло минут 40-50, после готовности можно форму, накрытую фольгой или силиконовым ковриком оставить в духовке.

Употреблять рататуй можно и горячим, и холодным, как закуску. Вкусен рататуй и как добавка к более плотному гарниру (рису или картошке) и как самостоятельный гарнир к мясу или рыбе. Можно и как самостоятельное блюдо (более диетический вариант).

В общем, блюдо универсальное, не зря целому мультфильму дали его имя.

Видео обзор

Рататуй рецепт в духовке очень простой