Приготовление блинов

Как приготовить блины с припеком.

Всем добрейшего времени суток. Свой сегодняшний отзыв я хочу посвятить приготовлению блинов с припеком и поделиться с вами своим любимым рецептиком.

Вообще, в блины с припеком как бы запекли, а точнее - «припекли» какую-либо начинку.

Чаще всего припек - это рубленые,вареные яйца, измельченные грибы или овощи.

Приведу специально для вас несколько примеров вкуснейшего припёка:
1. Нарезанная слабосоленая семга с укропом.
2. Обжаренные в небольшом количестве масла грибы (для того, чтобы удалить излишки жира, грибы нужно выложить на бумажную или тканевую салфетку).
3. Сварить вкрутую яйца, мелко нарезать, добавить зелень по желанию.
4. Нарезать пару белых луковиц, обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Также в блины можно припекать мелко нарезанные карамелизованные фрукты. Особенно такую начинку очень любят дети.Блины получаются очень сытными и вкусными.

Теперь поговорим с вами о тесте для блинчиков. Его я стандартное делаю. Берем два яйца (все продукты комнатной температуры желательно, чтобы тесто быстрее было готово), их нужно взбить блендером или веничком, до однородной массы, чтобы не было белковых комочков. Затем добавить ровно одну столовую ложку сахара, соли немножко, на кончике ножа и далее получившуюся массу тщательно перемешать и взбить венчиком. Далее влить примерно пол литра молока и все опять перемешать.

В эту смесь нужно добавить двести граммов муки (если у вас нет электронных кухонных весов, то напишу вам так все мерочки, в общем, это будет один стакан и две столовые ложки с горкой). Муку вмешивать венчиком постепенно, небольшими порциями, непрерывно помешивая венчиком по кругу, если всыпать всю муку сразу, будут комочки.

В конце приготовления добавить в тесто одну столовую ложечку ложку растительного масла. Все снова перемешиваем и оставить так постоять на двадцать минут на столе. Тогда все ингредиенты подружатся и тогда у меня даже первый блин получается нормальным, а не как это обычно бывает комом.

Если припек (то есть начинка) не сладкий, то сахара можно чуть меньше добавить, но даже в блины с мясной начинкой я добавляю сахар, мне так вкуснее. С пол литра молока у меня получается около десяти штук блинов. если же у вас большая семья и на выходе вы хотите получить большее количество блинчиков, то приведенные пропорции продуктов увеличьте примерно в два раза.

Видео обзор

Приготовление блинов