Постный капизняк (плов с квашеной капустой)

Это странное название имеет плов с капустой. И все кто его пробует находит в нем нечто интересное, так как это новое прочтение традиционного рецепта. Готовится он очень просто, впрочем, как и многие другие постные и вегетарианские рецепты.

Его можно готовить на плите в глубокой сковороде или в мультиварке. Мне лично больше нравится второй вариант, так как рис успевает прекрасно пропитаться всеми вкусами и ароматами.

Ингредиенты простейшие, есть в каждом доме. Так почему бы не попробовать именно такое сочетание вкусовых ощущений?

1. Стакан риса (длинозерный или круглозерный по вкусу)

2. 1 средняя морковь

3. 1 луковица.

4. 2 зубчика чеснока.

5. 3 столовые ложки с горкой квашеной капусты

6. Молотый черный перец

7. Лавровый лист.

8. Растительное масло 1,5-2 столовые ложки.

9. вода.

Включаем мультиварку на режим крупы или плов. Наливаем растительное масло. В это время режем кубиком лук и натираем на средней терке морковь. Овощи выкладываем в масло и слегка пассируем, чтобы пошел приятный аромат лука и морковь отдала свой цвет маслу. Промываем в воде стакан риса до прозрачности воды. Помешиваем пережарку и разравниваем по дну чаши. Насыпаем сверху промытый рис и заливаем все это 1,5 стаканами теплой воды. Пропорции риса и воды могут отличаться в зависимости от особенностей работы мультиварки. Обычно каждый кулинар знает пропорции и то, как готовится то или иное блюдо в его оборудовании.

На рис укладывается промытый лавровый лист, мелко порезанные зубчики чеснока, молотый перец. На следующем этапе нужно взять квашенную капусту и слегка отжать ее от рассола, так чтобы не капало. Капуста уже содержит достаточное количество соли, поэтому блюдо солить не нужно. На рис укладываем капусту, разравниваем тонким слоем, чтобы она отдавала свой аромат и вкус всем остальным ингредиентам. Далее закрываем мультиварку и готовим до сигнала. Будет очень хорошо дать готовому блюду настояться хотя бы десять минут, так будет еще вкуснее.

Подавать порционно, посыпав свежей, мелко порезанной зеленью. Некоторые добавляют к рецепту немного изюма. Это нотка сладости, которая не всем покажется уместной, но все же, вполне возможно поэкспериментировать. Вот так просто, всего за тридцать минут можно приготовить ароматный постный плов с квашеной капустой. Дополнить его можно свежими овощами.

Видео обзор

Рис с КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ | Постное блюдо | Рецепт Ирины Адамян

Плов с квашеной капустой .

Плов с квашеной капустой - вегетарианский постный рецепт

Как сделать ПОСТНЫЕ ЩИ с КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ вкусными и наваристыми

ПЛОВ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ - КАПИЗНЯК!