Постные супы рецепты

Приближается светлый праздник Пасхи,. а это значит что сейчас идет Великий Пост и нужно разработать постное меню.

Хорошим дополнением к меню, которое вы наверное уже сложили для себя, будут - постные супы. Это вкусно, питательно и плюс горячая пища, которая хорошо действует на организм и вам не хочется часто кушать, чувство голода "отодвигается" на какое-то время.

Супы можно приготовить разнообразные и каждый день готовить новые на ваш вкус и с разными продуктами.

В этих супах вы не почувствуете отсутствие мяса или молочных продуктов, всё сытно и сбалансировано.

- Булгур - 100 гр

- Чечевица (красная) - 100 гр

- Мята - 0.5 ч.

ложки

- Паприка (приправа) - 2 ст. ложки

- Лук - 1 шт

- Вода - 2 литра

- Томатная паста (густая) - 1.5 ст. ложки

- Растительное масло - 2 ст. ложки

- Соль

- Зелень

Кипятим воду и добавляем туда чечевицу и булгур, затем паприку..

Ставим на медленный огонь вариться.

Лук мелко режим, жарим до готовности и добавляем томатную пасту.

Затем лук добавляем к чечевице и булгуру. Солим и добавляем мяту.

Готовим пока крупы не станут мягкими. Готовый суп посыпаем зеленью и подаем порционно.

- Фасоль -150 гр

- Картофель - 3 шт

- Лук - 1 шт

- Свекла - 1 шт

- Морковь - 1 шт

- Капуста белокочанная - 1/4

- Томатная паста - 2 ст. ложки

- Зелень

Варим фасоль. Чтобы она сварилась быстрее, каждый раз когда вода с фасолью закипает, ждем минут 5 и сливаем её, доливаем холодную воду и так 3 раза. Затем довариваем до готовности, чтобы фасоль стала мягкой, но слегка не доварилась.

Картофель режим брусочками и отправляем к фасоли, варим до готовности.

Лук обжариваем на сковороде, добавляем натертую морковь и свеклу. Затем добавляем томатную пасту и немного воды, если паста густая.

Капусту режим и кладем в кастрюлю с готовой фасолью и картофелем. Варим минут 5.

Добавляем томатную зажарку и провариваем ещё минуты 3.

Наш постный борщ готов, посыпаем рубленной зеленью.

- Картофель - 2 шт

- Морковь - 1 шт

- Болгарский перец - 1 шт

- Кабачок - 1 шт

- Соль

- Перец горошком

- Сушенная зелень- 2 ст. ложки

- Вода - 1.5 литра

- Горошек зеленый мороженный

- Растительное масло

- Ржаной хлеб - 2 кусочка

Воду в кастрюле ставим на огонь до закипания.

Тем временем чистим и крупно режим овощи, опускаем их в кипящую подсоленную воду.

Добавляем перец и зелень и варим минут 15, под крышкой.

Проверяем овощи на мягкость, если готовы, выключаем и с помощью блендера с ножкой перемалываем все овощи в пюреобразную консистенцию.

Обжариваем горошек а растительном масле около 5- 6 минут.

Хлеб режим квадратиками и подсушиваем в духовке.

Суп-пюре разливаем порционно, добавляем горошек и сухарики.

Это очень нежный и вкусный суп.

- Шпинат - 200 гр (можно брать замороженный)

- Картофель - 3 шт

- Морковь - 1 шт

- Смесь сухих овощей (приправа)- 1 ст. ложка

- Вода - 1 литр

- Паприка сухая - 1.5 ст. ложки

- Соль, перец молотый и пару горошин душистого

Воду кипятим и добавляем нарезанный картофель и морковь, варим минут 7, добавляем приправы и шпинат, солим.

Варим ещё 10 минут.

Блендером перемалываем наш суп до консистенции которая вам нравится , можно чтобы были небольшие кусочки, а можно однородная смесь.

- Фасоль темная - 0.5 стакана

- Грибы сушенные - 100 гр

- Лапша мелкая - 50 гр

- Морковь - 1 шт

- Картофель - 2 шт

- Томатная паста - 1 ст. ложка

- Вода

- Соль

Фасоль предварительно замочить в воде, затем слить её и залить 1.5 литрами воды.

Варить до полуготовности, затем добавить грибы и варить ещё 15 минут.

Добавить нарезанную кубиком картофель и морковь, томатную пасту, посолить.

За 7 минут до готовности овощей добавить лапшу.

Суп готов. Подавать с зеленью и ржаным хлебом.

Видео обзор

Постные супы рецепты