Постная "Уха" без рыбы

Постящимся часто не хватает знакомых и любимых вкусов. Во время этого периода хочется питаться разнообразно и вкусно. К счастью, сейчас существует невероятное количество веганских рецептов, которые позволяют сделать нечто подобное, например рыбе.

Будет очень интересно сделать постную версию популярного супа ухи.

1. 3 средние картофелины.

2. 3 столовые ложки перловки.

3. одна средняя морковь.

4. 1 луковица.

5. 2 зубчика чеснока.

6. 3 сухих листа водорослей нори.

7. половина упаковки сыра тофу.

8. соль, специи по вкусу

9. 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление.

Лучше всего готовить в мультиварке, так перловка получится очень мягкой и вкусной. Выставляем в мультиварке режим "Суп". Наливаем на дно чаши масло и выкладываем немного обжариваться натертую на терке морковь и нарезанный кубиком лук. Как только овощи дадут аромат и морковь отдаст цвет маслу, можно налить воды. Это три чашки воды. Далее закладываем в воду промытую перловку, нарезанную соломкой картошку, лавровый лист, специи, соль, мелко нарезанный чеснок. Тофу желательно брать плотной консистенции, он будет напоминать кусочки вареной рыбы. Его режут средним кубиком или небольшими брусочками и также закладывают в общую массу. можно не варить тофу, а обжарить его в соевом соусе и добавить к супу уже на этапе подачи на стол, так он будет солонее и ароматнее.

Закрываем мультиварку и варим суп до окончания процесса приготовления. Если приготовление происходит на плите, то придется подольше поварить перловку, или приготовить ее заранее, чтобы она не была жесткой. Когда суп сварится, нужно сделать самое важное - придать ему аромат рыбы. В главной роли выступят водоросли нори. Листы нужно порезать на полосы или порвать на небольшие куски руками и положить в готовый суп. После чего потребуется настоять готовое блюдо около 10 минут под крышкой, чтобы все ароматы соединились между собой, а водоросли приобрели приятную мягкость.

Готовый суп разливается по тарелкам. Будет очень вкусно, если добавить к блюду нарубленную зелень по своему вкусу. Кому не хватает сытности, могут использовать хлебные гренки обжаренные в оливковом масле и натертые чесноком. Вот так, очень просто всего за полчаса готовится постный суп с ароматом рыбы. Он станет настоящим открытием для постящихся и веганов, которые еще только познают такого рода кухню.

Видео обзор

Постная "Уха" без рыбы