Постная "селедка под шубой"

Это постная версия любимого в нашей стране, легендарного салата, которая разнообразит стол вегана или постящегося. Готовится очень просто, и во многом повторяет обычную версию салата. Но, здесь есть свои хитрости.

Главный ингредиент блюда в обычном варианте - это сельдь. Ароматная, соленая рыба, в сочетании с луком и другими овощами, это невероятный вкус, хотя сложно сказать что есть такую еду, особенно с обилием жирного майонеза полезно. Поэтому в нашем способе мы будем использовать меньше высококалорийных и жирных продуктов, за счет чего получим более легкую еду, которая не оставит чувства тяжести в желудке.

Количество не будем рассматривать в граммах, так как каждая хозяйка сама знает, сколько ей обычно требуется овощей для такого рецепта

* Свекла

* Морковь

* Белый лук.

* Соленые грибы (опята)

* Сыр тофу

* Водоросли нори

* Картофель

* Постный майонез

* Зелень для украшения

Все овощи кроме лука отвариваются до готовности в немного подсоленной воде. После чего очищаются от кожицы. Салат можно приготовить двумя способами. В одном селедку заменят соленые грибы. Но, они должны быть действительно хорошо солеными, и можно немного слизистыми, это создаст еще более близкое ощущение. В другом способе будет использоваться тофу и нори.

Итак, на дно салатника выкладываем нарезанные грибы. Если это тофу, то нужно размять его вилкой, затем порвать на кусочки пару листов нори, залить теплой водой и подождать размягчения. Затем смешать нори и тофу, до однородной консистенции и прибавить соевый соус для соленого вкуса. Эту массу распределяем как первый слой. Режем лук небольшим кубиком, и выкладываем на грибы или соево-водорослевый пласт. Промазываем майонезом. Натираем на терке морковь и делаем новый слой. Следующий этап натертый картофель, и последний это свекла, также натертая на средней терке. Все слои промазываются майонезом. Желательно не делать этого слишком густо, так как салат получится слишком жирным и тяжелым.

В качестве украшения можно использовать зелень, лимонные дольки, или все что подсказывает ваша фантазия. Перед подачей салат должен немного постоять, пропитаться, хорошо убрать его в холодильник, хотя бы на 30 минут. Если вы выбрали способ с тофу и нори, то получите реальный вкус рыбы, это как раз то, к чему мы и стремились. Грибы также станут прекрасной альтернативой, с не менее насыщенной солонцой.

Видео обзор

Постная "селедка под шубой"