Пирожки с сыром

Пирожки - это всегда аппетитно и вкусно, начинка может быть разнообразная, как соленая, так и соленая, это мясо, овощи или яйцо, зелень или фрукты, а одна из самых лучших и соблазнительных начинок - сыр.

Тесто для пирожков может быть разным. как в принципе и сыр - фета, сулгуни, твердый, моцарелла и так далее. Вот несколько рецептов вкусных пирожков с сыром.

Для этого блюда нам понадобятся такие продукты:

- готовое слоеное тесто - 1 кг

- твердый сыр - 300 грамм

- растительное масло для жарки

Готовое тесто нужно вначале разморозить, если оно заморожено, затем выкладываем на чистую рабочую поверхность, присыпанную мукой и раскатываем очень тонко, затем разрезаем на прямоугольники.

Сыр натираем на крупной терке и выкладываем его на одну из половинок приготовленного прямоугольника, а второй половиной прикрываем и защипываем края.

Получившиеся пирожки нужно выложить на противень, который смазываем сливочным маслом или пергаментной бумагой, выкладываем на некотором расстоянии друг от друга и отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах около 20 минут.

Для этих пирожков нужны:

- слоеного теста - 500 грамм

- сыр фета - 200 грамм

- ветчина - 100 грамм

- петрушка - 150 грамм

- оливки без косточки - 5 шт.

- яйцо - 1 шт.

- сладкому перцу - 1 шт.

Сладкий перец моем, очищаем от семян и мелко его нарезаем, ветчину так же режем маленькими кубиками, оливки можно порезать маленькими кусочками, а можно и дольками. петрушку мелко, а сыр натираем на крупную терку, все компоненты перемешиваем - это наша начинка.

Готовое тесто раскатаем тонко и вырежем с него прямоугольники, на одну с половинок выкладываем нашу начинку, а второй накрываем и края хорошо защипываем.

Выкладываем наши полуфабрикаты на противень и отправляем в духовой шкаф для запекания при температуре 220 градусов около 20 минут.

Для этих пирожков нужно уже готовить тесто самостоятельно, вам понадобятся такие продукты.

Для теста:

- сливочного масла - 50 грамм

- дрожжей - 15 грамм

- мука - 3.5 ст.

- яйцо - 1 шт.

- молоко - 1 ст.

- вода - 1 ст.

- сахар - 1 ст. ложка

- соль щепотка

Для начинки:

- сыр сулгуни - 350 грамм

- сливочное масло - 50 грамм

- яйцо - 1 шт.

- соль щепотка

- растительное масло для жарки

Для начала нужно приготовить тесто: смешиваем 1 ст. ложку муку, сахар и дрожи, вливаем в них теплую воду и тщательно перемешиваем, оставим в теплом месте минут на 10.

Остальную муку просеиваем горочкой и в ее центре сделаем углубление и вливаем теплое молоко, яйцо, размягченное сливочное масло и опару, которую подготовили раньше, начинаем все вымешивать и оставим в теплом месте на пару часов.

В это время займемся начинкой - сыр смешиваем с растопленным маслом и яйцом, посолим и поперчим по вкусу.

Подошедшее тесто разделяем на пару частей и раскатаем тонко, вырезаем кружочки с помощью стакана и в каждый кружок выкладываем начинку. Затем края соединим и слепим их плотненько, чтоб во время жарки начинка не вытекала.

В сковороду с растительным маслом отправляем пирожки, начинаем их поджаривать с дух сторон до румяной корочки. После того как они поджарятся, выкладываем на бумажное полотенце, чтоб удалить лишнее масло. Можно так же эти пирожки запекать в духовке.

Для приготовления этих пирожков нужны самые доступные ингредиенты:

- мука -300 грамм

- вода - 300 грамм

- твердый сыр - 250 грамм

- растительное масло

В миску просеиваем муку и тем временем закипятим воду и сразу же ее зальем в муку, начинаем замешивать, вначале ложкой, а постепенно по мере остывания месим руками. Затем тесто накроем салфеткой и оставим на некоторое время.

Затем с теста готовим небольшие тонкие лепешки и внутрь каждой выкладываем натертый сыр на одну из половинок теста, а другой накроем и закрепляем края. Затем отправляем пирожки для жарки на сковороду с растительным маслом и поджариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

Видео обзор

Пирожки с сыром