Только сегодня и только сейчас, мы предлагаем вам рецепт приготовления ароматный и румяных, полюбившиеся с детства пирожки с капустой.

Ингредиенты:

Для теста:

Масло (слив.) -150г

Молоко – 1 стакан

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 3 ст. л.

Мука – 4-5 стаканов

Дрожжи 0 6 г (половина пакетика)

Соль по вкусу

Для начинки:

Яйца – 3 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Капуста – 1/4 кочана

Количество порций: 20

Время приготовления: 3 часа

Количество калорий на порцию: 236 ккал

1. Для начала возьмите кастрюлю и влейте в неё молоко, добавьте к нему масло (сливочное), сахар и соль по вкусу.

Интенсивно помешивайте до полного растворения масла. После того, как масса будет однородна, выключите газ и остудите смесь, добавьте в неё 2 куриный яйца и взбейте миксером.

2. В удобное для вас блюдо (глубокое) всыпьте два стакана муки и добавьте к ним дрожжи. Перемешайте и добавьте остуженную смесь из кастрюли и перемешайте хорошо миксером. После того, как перемешаете, начинайте понемногу добавлять муку, и мешайте до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но будьте внимательны, не пересыпьте муки, так как вы можете сделать тесто жёстким! Хорошо разомните руками тесто и накройте его полотенцем, оставив его в тёплое место примерно на один час (выберите наиболее подходящее место для этого, без сквозняков). Спустя час тесто должно подняться, а пока оно будет подниматься, займитесь начинкой.

3. Возьмите кочан капусты, а точнее его ? часть и мелко нарежьте, затем нарежьте лук, тоже мелко. Капусту следует отварить в уже подсоленной заранее воде и после её приготовления положите капусту на дуршлаг, пускай остывает. Куриные яйца отварите в крутую и также мелко нарежьте.

Приготовьте разогретую сковороду с маслом (растительным) и обжарьте лук с капустой до лёгкой панировки, остудите приготовленную массу и добавьте к ней куриные яйца. Главное, не забудьте попробовать начинку, чтобы в ней хватало специй и соли!

4. После того, как начинка готова и тесто поднялось приступайте к приготовлению пирожков с капустой. Отрывайте постепенно небольшие кусочки теста и разминайте их в округлую форму, а затем добавьте начинку, хорошо закрепив края будущих пирожков отправляйте их в духовку, которая должна быть разогрета до 180 градусов. Выложите пирожки на противень, заранее смазанный растительным маслом или застеленная бумагой для запекания и готовьте их около тридцать – сорока минут, как только они подрумянятся, духовку можно отключать и доставать ароматные пирожки на тарелку.

pepser