Пирог с ягодами рецепт

Мука- 5 ст. л., яйца-5 шт., крахмал- 2 ст. л., сахар – 5ст.

л., щепотка соды, полпактика ванильного сахара, цедра лимона, 1ст. л. лимонного сока, вишня или черешня -300 гр., белки -3шт., сахарная пудра-100-200 гр.

Из ягод вынуть косточки. Отделить белки от желтков.

3 белка оставить для безе.

Желтки растереть с 5 ст. л. сахара, добавить ванильный сахар, соду, сок лимона, потом муку и цедру лимона. Тщательно перемешать. Белки 2 яиц взбить в пену и добавить в тесто. 2/3 вишни обвалять в крахмале и добавить в тесто. Форму для запекания смазать маслом и переложить тесто в форму. Выпекать минут 20 при температуре 150 градусов. В это время взбить белки со щепоткой соли, потом постепенно добавить сахарную пудру.

Достать форму из духовки, на тесто выложить ягоды, сверху взбитые в пену белки. Поставить пирог в духовку еще минут на 10-15.

Мука- 3- 3,5 ст., масло (или маргарин)- 180- 200 гр., сахар – неполный стакан,1 яйцо, 2-3 ст. л. холодной воды, 300 гр. клубники, сметана- 200 гр., 2 – 3 ст. л. сахарной пудры.

Замесить песочное тесто. Для этого масло натри на терке, смешай его с мукой до крошки, добавить яйцо, сахар, воду и скатай тесто в шар. Охладить тесто в холодильники 1 час. Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для запекания с бортиками смазать маслом, выложить тесто и равномерно распределить его по форме, проткнув тесто вилкой в нескольких местах и выпекать в горячей духовке до готовности.

После того как пирог испечется, его надо охладить. В это время сметану взбить с сахарной пудрой. Пирог выложить на большую тарелку, разложить ягоды, залить кремом.

Видео обзор

Пирог с ягодами рецепт