Омлет из тофу

Тофу - это сыр из сои, который очень популярен в веганской и вегетарианской кухне. На его основе создается очень много интересных и сытных блюд, которые могут стать некой заменой традиционной пище из животных продуктов. Тофу по своей природе не обладает ярким, выраженным вкусом, но сочетая его с различными ингредиентами и специями можно получить удивительные вкусовые сочетания, которые никого не оставят равнодушными.

Иногда, хочется разнообразить завтраки. И можно довольно быстро и просто приготовить омлет из тофу.

1 упаковка натурального тофу без вкусовых добавок. 400 гр.

Щепотка куркумы.

3 столовой ложки нутовой муки

щепотка черной соли

столовая ложка растительного масла

100 мл любого растительного молока (предпочтительно соевое)

половинка небольшой белой луковицы

соль, перец, специи по вашему желанию и вкусу

Сезонные овощи, грибы по желанию и возможностям для наполнения.

Вытащите тофу из упаковки и дайте стечь с него лишней жидкости. После чего, просушите его бумажным полотенцем, поломайте на кусочки и положите в чашу блендера. В нее же засыпается нутовая мука и основная часть растительного молока. После чего, всю массу нужно пробить до однородной консистенции густой сметаны. Если получилось слишком густо, то все можно дополнительно разбавить при помощи остатков молока.

В полученную массу сразу добавляем специи, соль, куркуму и все очень хорошо перемешиваем. Берем сковороду и разогреваем в ней масло. Наливаем равномерным слоем блинчик из половины омлетной массы. Делаем огонь очень слабым и обжариваем с одной стороны около семи минут. Заранее подготавливаем наполнение для омлета. Самый простой вариант, мелко нарезать лук, томат, кабачок, или грибы, потушить с соевым соусом и зеленью. Затем эту начинку нужно выложить с одной стороны омлета и прикрыть другой, после чего можно дать поджариться еще пять минут и снимать с огня.

Точно по такому же принципу готовим второй омлет из оставшейся массы. Можно выбрать другую начинку и это будет замечательный завтрак сразу для двух человек. Подавать только горячим. Очень хорошую компанию составит нарезка овощей, салат или например соус собственного приготовления. Свежая зелень, сделает блюдо ярче и вкуснее.

Готовится просто, быстро, из доступных и популярных продуктов. Готовить и есть одно удовольствие. Рекомендую всем веганам и постящимся.

Видео обзор

Омлет из тофу