Мусс с клубникой и вишней - отзыв

Приветствую Вас дорогие читатели, сегодня хочу с Вами поделиться рецептом приготовления ягодного мусса.

Двести грамм замороженной клубники, двести грамм замороженной вишни без косточки, двести грамм сахара, одна с половиной столовой ложки агар-агара, триста пятьдесят мл сливок тридцати процентной жирности, десять грамм ванильного сахара, два яйца. Вишню размораживаю в сите и даю немного стечь всей жидкости.

Перекладываю ягоды в чашу для блендера и делаю из них пюре. Добавляю 100 грамм сахара и перемешиваю до полного растворения. клубнику размораживаю и тоже делаю из нее пюре. Желатин размачиваю. Сливки с ванильным сахаром довожу до кипения. Яйца взбиваю на горячей водяной бане с оставшимся сахаром. Постепенно ввожу в них сливки и взбиваю до загустения массы. Снимаю с водяной бани и распускаю в получившемся креме отжатый ванилин. Продолжаю взбивать на холодной водяной бане до полного остывания. в крем добавляю вишневое и клубничное пюре и взбиваю еще раз. Мелиссу мою, обсушиваю и отрываю листочки. Раскладываю мусс по прозрачным широким чашам и ставлю в холодильник на 3 часа. Перед подачей на стол украшаю листочками мелиссы. Такой десерт придется по вкусу любой сладкоежке. Очень рекомендую приготовить.

Видео обзор

Мусс с клубникой и вишней