Маринованный болгарский перец

Всем привет! Сегодня у меня очень вкусная статья :), если вы любите готовить и ищите вкусные рецепты "Заготовок на зиму", тогда читайте мою статью до конца. Сейчас я расскажу как приготовить самый вкусный " Маринованный болгарский перец на зиму". Некоторые хозяйки делают только с медом, но на самом деле можно сделать перчик с сахаром, вкус от меда ничем не отличается, а даже наоборот мой рецепт очень вкусный!

Хочу начать с того, что я раньше никогда не готовила заготовки на зиму, мы с семьей все покупали в магазинах, хорошо что есть супермаркеты, в которых есть очень много вкусностей.

Но однажды я в книге вычитала рецепт и попробовала приготовить несколько баночек на зиму, баночки до зимы не достояли, потому что перец оказался настолько вкусный. Времени на готовку уходит очень мало, продукты стоят дешево, а литровую банку перца мой муж, моя дочь и я съели за один вечер :).

После того, как я сама приготовила маринованный перец, поняла что в магазине он стоит бешеных денег, а еще вкус магазинный не сравнить с перчиков, который готовлю я.

1. Перец болгарский - 4 кг

2. Вода - 1 литр

3. Соль - 2 ст. ложки

4. Саха - 0.200 грамм

5. Масло растительное - 0.200 грамм

6. Уксус 9% - 0.200 грамм

7. Перец черный горошек - 6 горошин

8. Лавровый лист - 3 штуки

9. Гвоздика - 3 бутона

Для начала необходимо хорошо промыть перец под проточной водой, затем очистить от семян и хвостиков и промыть его еще раз, разрезать на 4, а крупный перец на 6 частей.

Это пожалуй самый вкусны процесс, ведь запах от маринада стоит на всю улицу :). Кастрюлю ставим на огонь, наливаем воду, масло, соль и сахар, засыпаем черный перец горошек, лавровый лист и гвоздику, ждем пока маринад закипит. Как только маринад закипает, нужно влить уксус и хорошо перемешать.

После того, как маринад с уксусом перемешали, засыпать часть перца в маринад и на быстром огне варить около 5 минут, перец немного поменяет цвет и станет мягенький, через 5 минут достаем перец шумовкой или дуршлагом, что бы весь маринад стек обратно в кастрюлю, а перец засыпаем в банки. Процедуру повторяем пока не закончится перец, после того как перец отварили и уложили в банки, доводим маринад до кипения и быстро разливаем по банкам с перцем, аккуратно закручиваем крышки на банках, переворачиваем банки вниз крышкой и укутать в теплые одеяла на 12 часов.

Через 12 часов банки перевернуть и поставить в темное, прохладное место-на зиму, если конечно у вас хватит терпения, а вообще перчик можно открывать уже через пару деньков и кушать. На 4 кг перца у меня получается 5 литровых банок, но сейчас я баночки делаю поменьше, закатываю в пол литровые банки, поэтому у меня получается 8 баночек из 4 кг.

Летом перец дешевый, стакан масла и стакан сахара тоже есть в каждом доме, рецепт очень легкий и простой. Я трачу пол часа своего времени, зато зимой очень вкусно и не надо ездить в супермаркеты покупать невкусные лечо или перец залитый только уксусом. Поэтому я советую каждой хозяйке научится готовить такой перчик и я уверенна, что ваши близкие останутся в восторге. Перец можно брать разных цветов, можно приготовить как зеленый, так красный и желтый перчик, а можно сделать ассорти всех цветов в баночке, это уже на ваше усмотрение.

Я большой любитель чеснока, поэтому пробовала делать этот рецепт маринованного перца с чесноком, но увы, вкус уже не тот. Поэтому советую не добавлять чеснок, потому что вкус сразу меняется, не в лучшую сторону.

Если вы попробовали мой рецепт и он вам понравился, обязательно читайте другие мои рецепты, ведь я готовлю только вкусные заготовки на зиму.

Видео обзор

Маринованный болгарский перец