Варенье из японской айвы.

О существовании такого растения как Айва японская я узнал, благодаря покупке дачного участка. На нем она и росла. А осенью приносила достаточно много крупных, твердых плодов, желтого цвета.

Хотя плоды хранятся достаточно долго и являются просто кладезь всевозможных витаминов, тем не менее, на вкус в свежем виде, не совсем подходящи, уж сильно кислят. Поэтому я задумался о том, что не мешало бы научиться готовить из вышеозначенного продукта варенья, с тем, чтобы оно было приятным на вкус, и долго хранилось. При всем при этом я поставил перед собой задачу приготовить его таким образом, чтобы витамины сохранились в максимальном количестве.

В интернете нашел я ответы на все мои вопросы, из нескольких рецептов я сделал один, впрочем, ничего нового в данном вопросе в историю приготовления варенья я не внес. Родилось следующее:

Айву промываем, перебираем, просушиваем на полотенце.

На килограмм айвы добавляем несколько яблок, для смягчения кислоты.

Все вышеуказанное измельчаем, косточки удаляем. Нож для этой процедуры должен быть тяжелым и острым, поскольку плоды очень твердые.

Добавляем к полученной измельченной массе сахар, из расчета 1,5 кг на 1 кг. Тщательно перемешиваем и оставляем на сутки. Посуда должна использоваться либо эмалированная, либо дерево или пластмасса. Но эмалированная, самая лучшая.

На медленном огне доводим до кипения полученное сырье и кипятим 5 минут, тщательно перемешивая. Затем оставляем массу на 12 часов. Повторяем данную процедуру еще дважды.

Готовое варенье помещаем в стеклянные банки и закатываем. Затем, традиционно ставим банки вверх дном накрыв одеялом. Через сутки ставим банки в место для хранения.

Благодаря этому рецепту варенье получается со специфическим вкусом, ароматным и приятным.

Видео обзор

Варенье из японской айвы.

Что мы делаем из японской айвы

Айва японская (Хеномелес) для иммунитета

Японская айва! Рецепт домашнего варенья!

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ ЯПОНСКОЙ