Котлеты из курицы

Я очень люблю вкусно покушать, а особенная моя слабость - это мясо. Его я стала любить еще с детства. Есть могу мясо и все блюда, где есть оно в составе хоть каждый день.

Я бы готовила его так же каждый день для своей семьи и наслаждалась такой едой, но, как на зло, оба моих ребенка просто на дух не переносят мясные продукты. И вегетарианцами я не могу их назвать, потому что рыбку как раз они едят, а вот запах мяса, от которого я так без ума, они терпеть не могут. Я как только не готовила мясо, включала его в разные рецепты, но итог как всегда был один и тот же, а именно такой, что дети отказывались есть мясо. Я бы и не стала переживать по такой проблеме, но все же у детей такой организм, который находится в постоянном развитии и росте, а для такой цели просто необходим белок, который в большом количестве содержится в мясе.

Поэтому стала изучать и искать различные рецепты приготовления мяса, чтобы заинтересовать детей и накормить их мясом. Куриные котлеты я уже им предлагала, но они отказались. Так как супруг захотел куриных котлет, то решила просто изменить рецепт и предложить котлеты детям. Готовила я по бабушкиному рецепту. Котлеты так понравились детям, что теперь частенько просят их приготовить снова и снова. Мне нравится в таком рецепте куриных котлет то, что у них получается идеально хрустящая и ароматная корочка, но при этом середина остается сочной. А так же такие котлеты я делаю с сюрпризом: в середине идет начинка, поэтому они так нравятся моим детям, гости так же обожают эти котлеты.

А для приготовления такого оригинального и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм курицы филейного типа или так же можно взять уже готовый фарш в магазине

• 4 ломтика черного черствого хлеба

• треть стакана молока

• сметана или так же можно заменить на сливки с высоким содержанием жирности от 33% - 2 столовые ложки

• куриное яйцо среднего размера - 1 штука

• лук репчатый среднего размера - 2 штуки

• морковь среднего размера - 1 штука

• сухари в крошке для панировки - на глаз

• соль - по вкусу

• черный молотый перец - щепотка

• чеснок молодой - 3 зубчика

• специи для мяса - 1 чайная ложка

Для начинки-сюрприза берем следующие ингредиенты:

• грибы шампиньоны - 100 грамм

• лук репчатый среднего размера - 1 штука

• соль - по вкусу

Готовить начинаем с овощей. А для этого берем репчатый лук тот, что на начинку и на фарш. На фарш лук трем на терке с мелкими делениями. А для начинки лук нарезаем на небольшого размера кубики. Морковь трем так же на терке с мелкими делениями. Чеснок трем таким же способом.

Заранее ломтики хлеба крошим на небольшие куски и замачиваем его в молоке на время. Хлеб полностью должен стать мягким. Такую массу необходимо размять вилкой до однородной консистенции.

Грибы чистим от шкурки и нарезаем их на небольшие куски. Далее начинаем готовить и саму начинку, а для этого не разогретой сковороде с добавлением одной столовой ложки растительного масла до мягкого состояния прожариваем лук, а затем добавляем сюда же грибы и жарим на среднем огне примерно 7 минут и солим.

Начинаем собирать фарш для котлет, а для этого все ингредиенты кроме сухарей для панировки смешиваем между собой до однородного состояния. Далее набираем в столовую ложку с горкой фарш и делаем лепешку, в середину которой кладем чайную ложку начинки и аккуратно все заворачиваем, делаем котлету и катаем ее по крошке с сухарями. Жарим котлеты на сковородке с маслом с обеих сторон до появления хрустящей корочки золотистого оттенка. Котлеты жарятся при закрытой крышке. Подавать можно со сметаной или овощами.

Видео обзор

✿ СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ. СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНЫХ И СОЧНЫХ КОТЛЕТ

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ. Сочные, домашние, очень вкусные)))

Котлеты Куриные с Секретом -Мягкие и Сочные ! /Chicken Rissoies

Куриные котлеты

Ну, оОчень вкусные - Куриные Котлеты по-домашнему!