Коржики к пиву - отзыв

Чего только не подают к пиву: сухарики, чипсы, гренки. солёные орешки. Они превращают употребление данного напитка в целую процедуру.

Попробуйте приготовить дома солёные коржики. И, поверьте, будет не хуже. Конечно " коржики" звучит как-то старомодно. Но имеет право на существование такая выпечка и , если не обращать внимание на название суть её вполне современна.

Ингредиенты:

мука - 3 стакана;

яйца - 2 штуки;

растительное масло - 0,5 стакана;

кефир - 0,5 стакана;

сода - 1 чайная ложка;

соль, тмин - по вкусу

Приготовление:

В глубокой миске разбить и размешать яйцо. Добавить туда чайную ложку соли и пол-стакана растительного масла. Всё хорошо взбить до однородности вилкой или венчиком.

В кефире погасить чайную ложку соли. Соединить кефирно-содовую и масляно-яичную смесь. Затем замешивать тесто постепенно добавляя просеянную муку. Должно получиться эластичное тесто, которое нужно раскатать на доске в пласт толщиной 0,5-0,7 сантиметра. Дольше делают, как обычно делают коржики - вырезают стаканом или фигурными формочками.

Коржики выкладывают на смазанный маслом противень. Для вкуса нужно смазать коржики взбитым яйцом, посыпать сверху крупной солью и тмином. Выпекают коржики в духовке на среднем огне, пока не подрумянятся. Употребляют в холодном виде.

Ингредиенты:

твёрдый сыр- 200 гр.;

яйца - 1 штука;

яичные желтки - 2 штуки;

мука - 3 столовых ложки;

молоко - 2 стакана;

сливочное масло - 3 столовых ложки;

молотые сухари - 1 столовая ложка

Приготовление:

Сначала обжарить муку на сковородке, добавив туда сливочное масло, до кремового оттенка. Переложить в кастрюльку и размешать с небольшим количеством молока, чтобы не было комочков. затем долить всё молоко и проварить около пяти минут, постоянно помешивая. Снять с огня.

Твёрдый сыр потереть на тёрку. Должно получиться три стакана тёртого сыра. Желтки взбить. К молочной смеси добавить тёртый сыр, взбитые желтки, одно яйцо, хорошо всё перемешать. Снова поставить на огонь и взбивать смесь пока она не закипит. Получившееся таким образом тесто снять с огня и дать ему остыть. Теплое тесто выложить на противень. Противень предварительно смазать маслом и обсыпать молотыми сухарями. Разровнять тесто в пласт толщиной 0,5- 1 сантиметр и разрезать его на ромбики. Можно сверху также посыпать крупной солью. Выпекать в духовке на среднем огне до готовности.

Видео обзор

Коржики к пиву