Конфеты "Рафаэлло" - отзыв

Думаю каждая из нас любит конфеты "Рафаэлло". Хочу предложить очень вкусный рецепт в домашних условиях. На вкус, как магазинные, воздушные, нежные.

Готовятся достаточно быстро, ингредиентов не так уж и много.

Итак, что нам понадобится:

1. Плитка белого воздушного шоколада.

2. Сливочное масло(25 грамм)

3. Сливки(60 мл.), жирностью больше 30 %

4. Кокосовая стружка(пакетика будет достаточно, ну чуть меньше можно, грамм 80)

5. Щепотка соли

6. 24 штучки миндаля(столько же и получится рафаэлок)

Начнем:

Ломаем на кусочки шоколадку

Заливаем сливками и топим на водяной бане или в микроволновой печи, даем закипеть

Как только закипела, снимаем с огня

Теперь надо остудить до комнатной температуры, высыпаем грамм 20 кокосовой стружки, щепотку соли и кладем небольшой кусочек сливочного масла

Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник. Масса должна хорошо остыть

Достаем из холодильника минут через 40

Взбиваем миксером тщательно

Теперь занимаемся орешками, миндаль можно купить уже очищенный и обжаренные, если же орешки не чищенные и не обжаренные, то насыпаем орешки в миску, заливаем кипятком и ждем минуты 3-4

Воду сливаем, очищаем, очищаются хорошо

Теперь можно обжаривать, можно на сковородке на газу, но мне проще в микроволновке

Миндаль ровным слоем выкладываем на тарелку

И на 2 минуты на полную мощность, достаем, перемешиваем и еще на минутку можно, главное не передержать, достаточно бпедно-золотистого цвета

Формируем конфетки!

На доску разделочную насыпаем около 50 грамм кокосовой стружки, одной чайной ложечкой берем крем , другой помогаем выложить(скидываем) в кокосовую стружку, кладем орешек, слегла придавливаем и тщательно обваливаем в кокосовой стружке, формирую круглую конфетку

Перекладываем получившиеся конфетки на плоскую тарелку и храним в холодильнике.

Очень вкусно, не стопроцентные магазинные, так как в наших конфетках не будет тонкой вафельки, но тем не менее получается безумно вкусно.

Еще хочу предложить вариант тортика "Рафаэлло", также безумно вкусный, нежный и воздушный. А еще очень простой рецепт, из покупных коржей.

Что нам понадобится:

1. Бисквитные коржи светлого цвета, упаковка. В одной упаковке три штуки

2. Сгущенное молоко-банка

3. Сливки-400 грамм(жирно больше 30 %)

4. Сливочное размягченное масло(упаковка 200 грамм)

5. Кокосовая стружа грамм 50+для посыпки также грамм 50, можно для посыпки разноцветную

6. Для украшения рафаэлки , можно не покупные, а сделать самими, как описано выше

Взбиваем масло со сгущенкой, взбиваем тщательно.

Отдельно взбиваем сливки

В креме(где масло) добавляем стружку кокосовую

Теперь аккуратненько соединяем масляную массу со взбитыми сливками

Смазываем коржи кремом, также обмазываем бока и самый верх

Посыпаем стружкой, сверху выкладываем конфетки

И в холодильник на часик

Видео обзор

Конфеты "Рафаэлло"