Как сделать заварной крем для эклеров и тортов - отзыв

Заварной крем - один из самых популярных и вкусных кремов. Его используют как для тортов, так и для эклеров и многих других сладостей.

Раньше, почему-то мне казалось, что крем очень капризный и не каждый справится, пока сама не попробовала. Теперь торт "наполеон" один из самых популярных в нашей семье.

Для крема на один большой торт понадобятся следующие ингредиенты:

- молоко - 1 литр;

- мука пшеничная - 3 столовые ложки;

- яйца куриные - 3 штуки;

- сахарный песок - 1,5 - 2 стакана;

- сливочное масло - 200 грамм;

- ванильный сахар - 1 пакетик.

Способ приготовления:

Молоко необходимо вылить в кастрюлю с толстым дном.

Разбить и влить туда яйца. Высыпать пшеничную муку, сахарный песок (количество зависит от того, на сколько сладкий хотите получить крем) и ванильный сахар. Взбить с помощью венчика или миксера. Поставить на медленный огонь. Для того, чтобы в креме не образовались комочки и он не пригорел ко дну кастрюли, его следует постоянно мешать. Как только Крем начнет загустевать и закипит, следует выключить его. Добавить 200 грамм размягченного сливочного масла. По опыту скажу, что масло не обязательно. Без него крем и так получается вкусным и густым. но если вы хотите получить приятный сливочный привкус, то можно добавить.

Крем остудить и намазать коржи или начинить им эклеры.

Видео обзор

Как сделать заварной крем для эклеров и тортов