Как сделать майонез

Майонез наверное любят все, он любое блюдо, хоть салат, хоть пельмени делает вкуснее. Раньше я думала, что приготовить майонез дома невозможно. Но как оказалась, это не так сложно.

Первые пару раз не получились, но ан третий раз все стало получаться.

Теперь иногда балую домашний своим майонезом. Продукты простые, из приспособлений, нужен миксер, я думаю, он есть в каждом доме.

Желток, соль, 1 ст. л. горчицы, стакан растительного масла, 1-2 ст. л. уксуса или лимонного сока.

Масло должно быть холодным, его надо поставить на час в холодильник.

Желток перетереть с солью и добавить горчицу, тщательно перемешать. Постоянно взбивая желток с горчицей, вливать масло по капельки буквально.

Причем следующую порцию масла вливать нужно тогда, когда предыдущая, уже полностью соединилась с соусом. В конце добавить уксус или лимонный сок. Соус не должен быть жидким. При приготовлении часто использую миксер, иначе руки так устанут.

Это основа, можно добавить в соус пару ст. л. сметаны, будет нежнее.

Также хорошо добавить в соус с горчицу, хрен, свежие или маринованные (соленые) огурцы. Тогда вкус станет пикантным.

Хранить такой соус нельзя, сделали съели, ведь желток сырой.

Приятного аппетита.

Видео обзор

Как сделать майонез

Домашний постный майонез

КАК СДЕЛАТЬ МАЙОНЕЗ! САМЫЙ ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО УРОК

Домашний майонез за 30 секунд. Простой рецепт.

Домашний майонез - очень простой рецепт