Как сделать майонез

Майонез является просто универсальной заправкой и подходит практически каждому ингредиенту и продукту, может быть поэтому его так часто используют в качестве заправки к салатам на любой стол.

Проще всего купить майонез в магазине, тем более на выбор покупателя представлено просто огромнейшее разнообразие производителей и разновидностей майонезов, но когда начинаешь подбирать себе продукт более мене натуральный, то оказывается, что в майонезе нет ничего натурального и подмешано не нужные нашему организму ингредиенты.

Очень многие готовят майонез в домашних условияхи оказываемся что это не так уже и сложно, да и составляющие более чем доступные и их легко можно найти практически в каждом холодильнике или докупить в магазине.

Домашний майонез гораздо полезнее магазинного, ведь в нем только натуральные продукты и нет никаких консервантов и в итоге конечный продукт получится даже экономнее покупного, да и вкус майонеза вы можете создать свой и добавить к нему ваши любимые специи.

Попробуйте сами приготовить майонез и вы увидите, что весь процесс у вас займет не более пяти минут.

Нам потребуются такие ингредиенты:

- растительное масло - 400 грамм

- яйца - 2 шт.

- уксус - 1 ст. ложка

- соль и перец по вкусу

Набор продуктов прощене бывает и даже неверится что в итоге может получится такой соус как майонез.

В стакан дляблендеравливаем растительное масло, так же туда разбиваем яйца, добавляем уксус, солим и перчим по вкусу и начинаем взбивать наш майонез с помощью погружногоблендераи начинать нужно с самого дна. Взбивается все очень быстро и вы увидите как масса постепенно будут превращаться в привычную для нас консистенцию майонеза.

Наш майонез готов и можете добавлять его в салаты.

А это рецепт понравится хозяйкам у которыхнетумиксера илиблендера, но срочно нужно приготовить майонез.

Нам потребуются такие ингредиенты:

- яичный желток - 1 шт.

- горчица - 0.5 ч. ложки

- лимонный сок - 0.5 ч. ложки

- соль - щепотка

- сахар - щепотка

- растительное масло - 100 мл

В миску выливаем яичный желток и добавляем к нему горчицу, сахар и соль, начинаем взбивать венчиком, если и его у вас нет, то можно использовать вилку, но времени будут потрачено больше. Затем добавим лимонный сок и начинаем постепенно вводит растительное масло (можно оливковое или подсолнечное, а можно в равных пропорциях). Взбиваем до тех пор, пока масса не станетзагустевать. Наш майонез готов.

Ингредиенты:

- молоко 2.5% жирности - 150 мл

- подсолнечное масло - 300 мл

- горчица - 2-3 ч. ложки

- лимонный сок - 1. ст. ложка

- соль и сахар по вкусу

Молоко должно иметь комнатную температуру, выливаем его в чашублендераи к нему добавляем подсолнечное масло, взбиваем погружнымблендеромпока не получится эмульсия. Затем добавим соль, сахар, лимонный сок (можно заменить любым уксусом), горчицу и снова все взбиваем. В итоге получим замечательный майонез без яиц.

Майонез для гурманов и для него потребуются такие продукты:

- перепелиные яйца - 6 шт.

- подсолнечное масло - 150 мл

- соль и сахар по 0.5 ч. ложки

- горчица - 0.5 ч. ложки

- черный молотый перец по вкусу

- лимонный сок - 1 ст. ложка

Смешиваем в чащеблендераяйца, горчицу, сахар, соль и перец и хорошо взбиваем, затем постепенно вливаем подсолнечное масло пока майонез не станетзагустевать. Затем в практически уже готовый майонез вливаем лимонный сок и снова все хорошо взбиваемблендером. Ставим на некоторое время в холодильник и можно использовать в качестве заправки к салатам.

Домашний майонез несомненно полезнее магазинного, поэтому лучше потратить немного времени и приготовить его самостоятельно, тем более как вы видит это очень просто.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Как сделать майонез