Как приготовить замороженную брокколи вкусно? Советы по приготовлению

У меня вся семья просто в восторге от брокколи, хотя раньше просто не могли смотреть на этот овощ, но я научилась готовить так, чтобы было не просто полезно, но и вкусно.

1. 1 небольшая свежая головка брокколи

2. соль по вкусу

3. щепотка черного молотого перца

4. зелень петрушки, базилика, укропа - пучок

5. оливковое масло

6. сыр твердого сорта - 200 грамм

7. куриные яйца - 2 штуки

8. чеснок - 1 долька

9. перец болгарски - 1 штука

Головку выбираю только свежую. Тщательно брокколи помыть. Дать воде стечь.

После чего разобрать на соцветия. Делаем соус. Мелко трется на терке сыр, можно и пластинами в принципе нарезать. Зелень рубится также мелко. Куриные яйца взбиваю при помощи венчика до формата крутой пены с солью и перцем. Перец болгарский на квадратики режу.

Вскипятить в кастрюле воду вместе с солью, чтобы капуста хорошо пропиталась и хорошо поперчить кипяток. Варится все довольно быстро, примерно 3 минуты. Потом достаю и жду, чтобы все остыло.

Тем временем принимаюсь за соус. Все ингредиенты на него перемешиваю. Потом беру оливковое масло, наливаю его на раскаленную сковородку, кидаю туда капусту, накрываю крышкой и с обеих сторон до румяной корочки все прожаривается. Поливается соусом.

Очень вкусно и оригинально.

1. капуста брокколи - 300 грамм

2. картофель молодой - 400 грамм

3. кабачок - 1 средний

4. помидор один спелый или томатной пасты столовая ложка

5. соль и перец по вкусу

6. черный душистый перец - 3 горошины

7. лавровый лист - 2 штуки

8. лук репчатый - 3 штуки

9. 2 стакана воды

10. зеленый закатанный горошек

11. консервированная кукуруза - 1 банка

12. филейное мясо говядины или свинины - 500 грамм

Сливаем с горошка и кукурузы весь сок. Мясо промываю, чтобы не было никакой крови, режу вдоль волокон. Картофель нарезается на средние кубики, точно также и кабачок, помидоры протираются через сито. В казан все овощи закладываются и все заливается водой. Как только все закипит, то засыпаем все остальное. Тушится на медленном огне в течении 1 часа. За 5 минут до окончания солю и перчу. Очень вкусно подавать вместе со сметаной или сливками.

Питательно, быстро и вкусно. Брокколи отвариваю 4 минуты и разбираю на мелкие куски. Ее беру 200 грамм. Очень хорошо сюда подходит колбаса копченая, ее 200 грамм, сыр российский - 100, майонез, специи по своему усмотрению, 2 дольки чеснока, моркови корейской стакан, отварные куриные яйца - 3 штуки. Мелко на соломку нарезается колбаса, на мелкой терке трется чеснок. Яйца можно квадратиками порезать. Все солится, перчится, заправляется майонезом и перемешивается.

Очень легкий и вкусный суп. Мне его в родильном доме давали, теперь готовлю у себя дома. Он интересно получается на мясном бульоне. А для этого беру на кости пол килограмма куриного мяса, заливаю водой, все это ставится на медленный огонь. Как только закипит, то можно собрать пену. Картофеля 3 штуки на квадраты, морковку одну на крупной терке, 2 доли чеснока пропускаю через пресс и кидаю за 10 минут до отключения, мелкой зелени 2 столовые ложки, половина кочана капусты, один лавровый лист, 3 горошины перца душистого, один болгарский перец, свежий кабачок, все это на кубики. Овощи кидаем после готового бульона. Варится бульон 1 час, затем закладываются все овощи кроме капусты, она бросается за 20 минут ровно как и вся зелень. Перчим и солим за 5 минут до готовности. Блюдо должно постоять с закрытой крышкой хотя бы еще 30 минут. Хорошо идет под хлеб намазанный сырным соусом, хреном или французской горчицей, чесночными пампушками.

Видео обзор

Как правильно отварить БРОККОЛИ / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

Как приготовить замороженные овощи. Мамулины рецепты.

Рецепт приготовления очень вкусного салата.

Как готовить замороженные овощи на сковороде быстро и просто

Как правильно отварить ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар