Как приготовить уху

Доброго дня, я с Астраханской области, а чем славится наш край? - Конечно рыбой!!! Мы с мужем очень часто готовим уху на костре в походном котелке. Изначально чистим рыбу: снимаем чешую и убираем внутренности, если есть икра, то промываем её вместе с очищенной рыбой. Ставим котёл и в холодную воду выкладываем рыбу и икру, добавляем соль, по вкусу.

По мере нагрева будет появляться пена, её снимаем ложкой или шумовкой. Тем временем, подготавливаем овощи: чистим лук, картофель, морковь, все это дело нарезаем средними по величине кубиками. Как только вода в котле закипела, проверяем на готовность рыбу, если готова, то перекладываем её в отдельную посуду. Закидываем сразу все овощи, проверяем на соль, при необходимости можно ещё добавить.

Приступаем к специям и травам. Парочка лавровых листиков, обязательно укроп, зелёный лук-перья, добавляем за пять минут до готовности. Перед подачей главный секрет - это стопочка водки или коньяка, наливаем прямо в котёл и перемешиваем. Еще бывает, что мы водку очень редко заменяем горящим поленом, тоже своеобразный вкус получается. А насчет водки, спирт испаряется и алкоголя в ухе практически нет. Уха готова, приятного вам аппетита!!!!

Видео обзор

Как приготовить уху