Как посолить огурцы в домашних условиях

Простой и удобный способ засолки огурцов. Не нужен уксус и стерилизация. Огурцы получаются хрустящие и очень вкусные, прямо как бочковые.

Итак, на дно 3-х литровой банки укладываете 5-6 листиков смородины, 1 большой лист ореха, кусочки и листики хрена, "зонтики" укропа, 4-5 зубчиков чеснока (порезанного), 1-2 горошинки душистого перца, 5-6 горошинок черного перца, кусочек красного горького перца (здесь - на ваше усмотрение - если любите острое), еще нужна 1 гвоздичка и 2-3 лавровых листика.

На всю эту зелень укладываете огурцы.

Дальше готовите рассол - к 0,5 литра холодной воды добавляете 1 столовую ложку соли. Соль обязательно каменная! Не "Экстра", не йодированная, иначе огурцы будут мягкими. ПОдготовленным рассолом заливаете банки с огурцами до шейки банки и закрываете их пластиковыми крышками. Банки ставите в миски.

И ждете. Содержимое ваших банок начинает бродить, рассол мутнеет и вытекает из банки (вот именно для того чтоб не растекался по всему полу и нужны миски). Через некоторое время (зависит от окружающей температуры) процесс брожения завершится и рассол снова станет прозрачным. Можете убирать миски и протирать банки.

Все, ваши огурцы готовы. Но помните, что если вы открыли крышку, то огурцы надо быстро съесть, они долго не стоят и хранить их желательно в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Как посолить огурцы в домашних условиях